Se cuoci la carne in una pentola a cottura lenta in modalità pentola a pressione, ci vorrà non più di un’ora, nonostante questo per questo metodo la carne più rigida viene prelevata dalla parte cervicale-scapolare carne di manzo. E di conseguenza, si rivelerà molto tenero e gustoso. Spezzatino di manzo in stile texas-messicano, o semplicemente Tex-Mex, aggiungendo spezie e spezie tipiche di questa cucina, Peperoncini freschi, pomodori in scatola nel loro stesso succo. la per fare la carne con una salsa densa, aggiungere durante lo stufato trucioli di mais tritati. Servire lo stufato di manzo con salsa e riso bollito, cosparso di formaggio grattugiato e fresco aromatico кинзой. 
Time: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4-6 Ricette utilizzate. contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. l. peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini zira a terra
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 0,5 cucchiaini paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 900 gr. spezzatino di manzo a dadini (preferibilmente taglio cervicale-scapolare)
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 baccello di pepe sbiancato, tagliato a metà, sbucciato seme e tritato finemente
- 4 spicchi d’aglio spremuti
- 1 lattina 424 gr. pomodori in scatola con peperoncino, tagliato a dadini
- 0,5 cucchiai. trucioli di mais tritati + opzionale per alimentazione
- 1 cucchiaio. l. aceto di sidro
- 0,5 cucchiai. coriandolo fresco tritato grossolanamente + in aggiunta per alimentazione
- Riso bianco pronto per servire
- Cheddar grattugiato e cipolle verdi tritate per servire
Ricette con ingredienti simili: condimento di peperoncino, cumino, coriandolo, paprika, cannella, manzo, cipolle, peperoncino, aglio, pomodori, aceto di mele, coriandolo, riso, formaggio cheddar, cipolle verdi, patatine di mais
Preparazione della ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolare il peperoncino in polvere, lo zira, il coriandolo, paprika e cannella. In una ciotola di medie dimensioni, mettere la carne e aggiungere 4 cucchiaini. miscele di spezie, generosamente sale, pepe e mescolare per coprire la carne con le spezie.
- Impostare la cucina a friggere a temperatura media. Quando “hot” appare sul display, aggiungi oliva olio, quindi aggiungere la cipolla, il pepe sbiancato, l’aglio e un pizzico grosso sale. Friggere, mescolando frequentemente, fino a quando è morbido e leggermente dorato. circa 5 minuti. Mescolare la miscela di spezie rimanente e cuocere, mescolando fino a quando leggermente tostato, per circa un altro 1 minuto.
- Annulla la modalità di cottura e mescola 3/4 cucchiai. acqua e pomodori raschiare pezzi da una padella con un cucchiaio di legno. Aggiungi il manzo immergendolo in un liquido. Quindi chiudi il coperchio, assicurandosi che la valvola di sfiato del vapore sia chiusa e impostata su modalità pentola a pressione pentola a cottura lenta per 30 minuti. Lasciate riposare 10-15 minuti, quindi aprire con cautela la valvola di sfiato del vapore su rilasciare la pressione residua.
- Spegni la pentola a cottura lenta. Rimuovere il coperchio e mescolare il tritato patatine di mais, spezzando delicatamente grossi pezzi di manzo. dare raffreddare per alcuni minuti, quindi afferrare con un cucchiaio dalla superficie grasso in eccesso. Aggiungi aceto e coriandolo, sale e pepe. Servire lo stufato con riso; cospargere con formaggio, cipolla, coriandolo e chips di mais tritati.
