Patate con pancetta, porri e pomodori freschi – Il classico contorno di Rachel per carne succosa e tenera друзьями: 
Time: 35 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio. l. condimenti di carne alla griglia
- 1 cucchiaino paprika affumicata o cumino macinato
- 2 cucchiaini salsa piccante
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcestershire
- 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso
- 1/3 art. olio d’oliva
- 900 gr. fianco di manzo
- 1150 gr. patate novelle
- 1 gambo di porro
- 4 fette di pancetta affumicata tritata
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 1 ramo di pomodoro ciliegia, tritato
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio. panna acida
Ricette con ingredienti simili: aglio, paprika, salsa piccante, Salsa Worcestershire, aceto di vino, manzo, patate, porri, pancetta affumicata, pomodorini, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Mescolare l’aglio, il condimento di carne, la paprika affumicata, calda salsa, salsa Worcestershire e aceto. Mescolare con olio d’oliva. Mettere la carne in un piatto poco profondo e grattugiare con la marinata, dare riposare per 15 minuti
- Tagliare le patate grandi a metà, lasciare quelle piccole intero. Metti le patate in una padella e riempile d’acqua. Porta a far bollire e cuocere per 12-15 minuti. fino a quando pronto.
- Scaldare una padella o griglia a fuoco alto.
- Tagliare il porro a metà lungo. Tagliare un po ‘spesso più di un centimetro. Metti il porro in una grande ciotola d’acqua e lavare accuratamente, separando tutti gli strati. Inclinare il porro su colino.
- Grigliare la carne per 6-7 minuti. da ogni lato.
- Versa l’olio d’oliva in una padella calda, mettilo sopra fuoco moderatamente alto. Cuocere la pancetta per 3-5 minuti fino a quando non lo è inizia a friggere e la maggior parte del grasso non si scioglie. aggiungere porro in padella e friggere 3-5 minuti fino a quando non diventa morbido.
- Scolare l’acqua di patate e schiacciarla con brodo di pollo. Aggiungi la pancetta, il porro e i pomodori alla purea e schiaccia di nuovo. Condire con sale e pepe a piacere.
- Rimuovi la carne dalla griglia, lasciala sdraiare un po ‘a succo distribuito uniformemente all’interno. Quindi tagliare a fette sottili attraverso le fibre. Servire la carne con purè di patate e pancetta pomodori, guarnire il piatto con un cucchiaio di panna acida.
