Merluzzo nero cotto nella glassa di miso – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Kazuto Matsushaka Tempo: 20 min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6-8 filetto di merluzzo nero (pesce carbone)
- 3/4 art. miso pasta bianca (da riso fermentato)
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1/4 Art. amor
- 6 cucchiai. l. Mirina (vino di riso)
Ricette con ingredienti simili: merluzzo bianco, miso (pasta di soia), Mirin (vino di riso), sciroppo, sake
Preparazione della ricetta:
- A bagnomaria, mescolare miso, zucchero, sake e mirin e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Togliere dal fuoco e lasciare rinfrescati. Mettere in frigo per diverse ore per marinare divenne freddo. Metti il filetto di pesce carbone nella marinata. Marinare in frigorifero 24 – 48 ore
- Rimuovere il pesce dalla marinata e rimuovere la maggior parte del rivestimento pesce marinato. Preriscaldare la griglia nel forno (il forno dovrebbe essere molto caldo, il calore dovrebbe andare dall’alto verso il basso). Metti il pesce una teglia coperta di un foglio oliato. installare una teglia a una distanza di circa 15 cm dal riscaldamento Elemento. Friggere il pesce per 7-10 minuti, fino a quando non è rosolato, dentro a seconda dello spessore del pesce. Il pesce finito dovrebbe spezzarsi fibra. Se ciò non accade, cuocilo ancora un po ‘ minuti.
