Ricetta Moussaka con melanzane
Musaka è una varietà di verdure al forno con un must che coinvolgono melanzane La ricetta del moussaki è variabile In Moldavia le verdure vengono mangiate con agnello o vitello, la moussaka viene cucinata in greco con salsa besciamella, i bulgari aggiungono spezie al piatto, acido latte o yogurt naturale.
Moussaka classica con melanzane
Per cucinare moussaki con melanzane avrà bisogno di:
- melanzane 2-3 pezzi
- 3 patate
- formaggio grattugiato 250 gr
- prezzemolo 100 g
- sale e pepe qb
Per il ripieno:
- imbottitura 1,2-1,3 kg
- vino bianco 150 ml
- cipolla 1 pz
- pomodoro 3 pezzi
- concentrato di pomodoro 2 cucchiai
- aglio 3 spicchi
- olio d’oliva
- un pizzico di chiodi di garofano e cannella
- sale macinato e pepe qb
Puoi fare il moussaka classico in questo modo:
Sciacquare le melanzane e tagliarle a fette spesse 1 cm, sale e lasciare per 15-20 minuti. Quindi risciacquare, asciugare leggermente e friggere in olio d’oliva. Tagliare le patate a cerchi e avannotti.
Tritare la cipolla, mescolare con carne macinata e spezzatino 20 minuti, mescolando. Quindi versare il vino e aggiungere le spezie a piacere, cuocere a fuoco lento altri 20 minuti. Aggiungi aglio, concentrato di pomodoro e pomodori, tagliato ad anelli.
Metti uno strato di melanzane in una teglia profonda, strato patate, quindi uno strato di formaggio grattugiato, uno strato di carne macinata e un altro strato melanzane. Cospargere con uno strato di formaggio ed erbe tritate.
Cuocere moussaka in forno preriscaldato a 190 gradi fino a quando è roseo marrone.
Idee gustose:
Ti piace cuocere le verdure? Preparare una casseruola per tre, dove le verdure dicono poesie esilaranti.
