Panino di maiale cubano in marinata di Moyo – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 2 час.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Maiale Al Forno
- 1 spalla di maiale disossata (1,4 – 1,8 kg.)
- 2 cucchiai. l. olio di canola
- 4 cucchiai. brodo di pollo a basso contenuto di sale
- 2 foglie di alloro
- 1 testa tritata grossolanamente (pezzi medi o grandi) cipolle dolci
Marinata Moyo
- 1,5 cucchiai. succo d’arancia fresco
- 1/2 cucchiaio. succo di lime fresco
- 1 scorza di scorza
- 1 scorza d’arancia
- 3 cucchiai. l. origano fresco tritato finemente
- 2 cucchiai. l. coriandolo fresco tritato finemente
- 2 cucchiai. l. aglio tritato
- 2 cucchiaini cumino
- 1 cucchiaio. olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato
Tramezzini cubani
- 4 pagnotte (15 cm.) Di pane cubano
- 1/3 art. Senape di Digione
- 4 cetrioli sottaceto a fette sottili (circa 20 cerchi)
- 340 gr prosciutto finito a fette sottili
- 8 fette di formaggio svizzero
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- Equipaggiamento opzionale: spiedini di bambù
Ricette con ingredienti simili: maiale, succo d’arancia, succo di lime, cipolla, aglio, alloro, panini per panini, cetrioli sottaceto, groviera, senape di Digione, prosciutto, cumino, origano, coriandolo, pane cubano
Preparazione della ricetta:
- Per la marinata Moyo: tagliare il grasso in eccesso dal maiale e rimuovere le vene. Cuocere la marinata Moyo mescolando in una ciotola capiente succhi e scorza di agrumi, origano, coriandolo, 1,5 cucchiai. l. aglio e cumino. Mescolare in olio d’oliva. Metti dentro il maiale bendato un sacchetto di plastica stretto e riempire con la marinata. Cospargere di sale e pepe. Lasciare marinare per 30-40 minuti. a camera temperatura. Quando la carne è in salamoia, rimuoverla dalla busta e scrollarsi di dosso il liquido in eccesso. Salva la marinata.
- Per maiale al forno: preriscaldare una pentola a pressione da 6 litri a fuoco moderatamente alto. Versare l’olio di canola e aumentare il calore troppo forte. Friggere la carne su tutti i lati. Quindi aggiungi il pollo brodo, foglie di alloro, cipolle e marinata rimanente. Chiudi il coperchio e ridurre il calore al minimo. Cuocere fino a quando la carne è morbida, 30-45 Min. Prendi la carne, mettila su un tagliere e dai riposo 5-7 minuti. Tagliare a fette sottili.
- Per i panini cubani: tagliare con un coltello con chiodi di garofano Pane cubano a metà. Inizia a raccogliere i panini. Prima diffusione Pane alla senape di Digione. Metti 5 cerchi di cetrioli, circa 85 c. prosciutto e diverse fette di maiale. Metti 2 fette in cima formaggio. Coprire con la metà superiore del pane cubano. Ripeti lo stesso azioni con i panini rimanenti.
- Per servire: preriscaldare la griglia con un piatto superficie a fuoco medio e aggiungere olio d’oliva. posto panini in una padella e premere sulla cima di una ghisa una padella. Premi i panini fino a quando il pane non sarà rosolato e il formaggio si scioglierà, 2-3 minuti Togliere dalla padella e tagliare a metà. Fissare con spiedini di bambù e servire immediatamente.
