Sebbene la panzanella italiana sia tradizionalmente considerata un’insalata estiva di pomodori, cipolle, condimento e fette di pane imbevute di insalata succhi di frutta, la sua versione invernale con pollo e bietole. Stufare il pollo in una pentola a cottura lenta con porri e spezie. in una miscela di burro, strutto (grasso di pollo fuso) e vino bianco E quando il pollo è pronto, intervenire nel resto cottura di foglie liquide di bietole e cracker. Stendi la panzanella sui piatti, servire con pancetta croccante e buon appetito deliziosa insalata e fette incredibili imbevute хлеба. 
Time: 1 hour.Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. Petti di pollo senza pelle disossati
- 250 gr pane a lievitazione naturale, tagliato a cubetti di 2,5 cm.
- 1/4 Art. strutto (grasso di pollo fuso), fuso
- 4 fette di pancetta
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 2 grandi fasci di bietole arcobaleno (circa 1 kg.), Foglie tritare grossolanamente, tagliare gli steli in pezzi di 0,5 cm.
- 1 porro grande, solo parti bianche e verde chiaro, sottili taglio mezzaluna
- 0,5 cucchiai. vino bianco secco
- 1 cucchiaio. l. foglie di timo fresco
- Spicchi di limone per servire
- Equipaggiamento speciale: multicucina con un volume di 6-8 l.
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, petto di pollo, bietole, timo, pancetta
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 ° C. Mescola i cubetti in una ciotola capiente pane con 2 cucchiai. l. strutto, 0,5 cucchiaini sale e un po ‘ pepe nero macinato. Mettere su una teglia e cuocere fino a quando colore dorato e nitidi 10-12 minuti. Passa a una grande ciotola e mettere da parte. Metti la pancetta sulla stessa teglia e cuocere fino a quando croccante, 2-3 minuti. Mettilo su un piatto, coperto con un tovagliolo di carta e lasciare raffreddare per circa 5 minuti. Sbriciolate la pancetta e mettetela da parte.
- Nel frattempo, cospargere i petti di pollo con 0,5 cucchiaini. sale e piccoli la quantità di pepe nero macinato. Impostato su un 6 litri cottura lenta friggere con forte calore e attendere fino a quando la pentola a cottura lenta si surriscalda (l’operazione dovrebbe richiedere circa 4 minuti). aggiungere burro e i restanti 2 cucchiai. l. frustare e mescolare fino a quando l’olio non si scioglie, circa 1 minuto. Aggiungi gli steli di bietole e porro e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino alle verdure ammorbidito, 4-5 minuti. Versa il vino, aggiungi il timo, 0,5 cucchiaini. sale e un po ‘di pepe. Spegni la pentola a cottura lenta e aggiungi il pollo seni.
- Seguendo le istruzioni del produttore, chiudere il coperchio e preparare piano cottura lento al lavoro. Impostare la modalità pentola a pressione e cuocere quando alta pressione 6 minuti. Dopo aver completato il ciclo della pentola a pressione seguire le istruzioni del produttore per il rilascio rapido della pressione e attendere il completamento del ciclo di ripristino rapido. Attenzione a non farlo brucia te stesso con il vapore rimanente, sblocca e apri il coperchio. Trasferisci il pollo in una ciotola di medie dimensioni e trituralo. aggiungere in una pentola a cottura lenta le foglie di bietola e mescolano fino a quando non lo sono sbiadito, 1-2 minuti. Mescolare i cracker, il pollo tritato e tutto il resto Mescolare. Servire in scodelle, cosparso di pancetta e adagiato accanto ad esso. fette di limone
