Papardelle allo zafferano per cena a lume di candela – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Anna Williams Tempo: 25 min. Difficoltà: facile Porzioni: 2 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 115 gr. pasta di papardelle
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro non salato
- 1/2 scalogno piccolo, tritato
- Un pizzico di zafferano
- 2/3 art. crema grassa
- Sale e pepe appena macinato
- 1/4 cucchiaino succo di limone
- 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato, più altro da servire
- 2 cucchiai. l. erba cipollina tritata
- 1/2 cucchiaino scorza di limone grattugiata
Ricette con ingredienti simili: pasta di papardelle, zafferano, formaggio crema di parmigiano
Preparazione della ricetta:
- Bollire la pasta in acqua bollente salata come indicato in istruzioni senza copertura. Scolare, lasciare 1/4 di cucchiaio. per salsa.
- In questo momento, sciogli il burro in una padella sul terreno il fuoco. Soffriggere scalogno e zafferano, mescolando di tanto in tanto, fino al cipolla soffice, circa 2 minuti
- Versare nella panna, condire 1/4 cucchiaino. sale e pepe macinato, aumentare la temperatura e far bollire la salsa fino a che non sia densa, circa 2 minuti. Introdurre il succo di limone e l’estratto di vaniglia, quindi aggiungere la pasta e il liquido. da cucina e parmigiano; Mescolare.
- Servi la cremosa papardella con la scorza di limone, l’erba cipollina e il formaggio rimanenti.
