Pasticio (casseruola greca con carne macinata e pasta) – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 8 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per salsa di pomodoro e carne:
- 450 gr carne macinata
- 450 gr carne macinata di agnello magro
- 1 lattina (800 gr.) Di purè di pomodori
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1,5 cucchiai. cipolla tritata (1 testa grande)
- 1/2 cucchiaio. vino rosso secco
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato (3 spicchi grandi)
- 1 cucchiaio. l. cannella in polvere
- 1 cucchiaino origano essiccato
- 1 cucchiaino foglie di timo fresco
- Pizzico di pepe di Cayenna
- Sale e pepe nero macinato
Per la salsa besciamella:
- 1,5 cucchiai. latte
- 1 cucchiaio. crema grassa
- 4 cucchiai. l. (55 gr.) Burro
- 1/4 Art. farina di grano
- 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata
- Sale e pepe nero macinato
- 1,5 cucchiai. parmigiano grattugiato
- 2 uova sbattute della categoria CB
- 2/3 art. yogurt greco
- 340 gr pasta piccola conchiglia
Ricette con ingredienti simili: pasta, carne macinata, carne macinata agnello, vino rosso, cipolle, aglio, cannella, origano, timo, pepe di cayenna macinato, noce moscata, pomodori, formaggio parmigiano, yogurt, latte, panna, uova
Preparazione della ricetta:
- Per la salsa, scaldare in una grande casseruola su una moderatamente forte fuoco d’olio d’oliva. Metti le cipolle e fai rosolare per 5 minuti. Aggiungi carne di manzo e montone e friggi a fuoco medio per 8-10 minuti., fino a quando non ci sono pezzi rosa, condividendo la carne macinata con il lato posteriore cucchiai di legno. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere vino e cuocere altri 2 minuti Aggiungi aglio, cannella, origano, timo, pepe di Caienna pepare e continuare la cottura a fuoco medio per 5 minuti. Metti i pomodori, 2 cucchiaini. sale, un cucchiaino di pepe e spezzatino, mescolando di tanto in tanto, 40-45 min.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Per la salsa besciamella in un piccolo a fuoco moderato, portare a ebollizione il latte e crema. Sciogli il burro in una casseruola di medie dimensioni. Metti la farina e friggi a fuoco medio, mescolando continuamente frusta, per 2 minuti. Continuando a mescolare costantemente, versare latte caldo con panna in una miscela di farina e burro. Continua la cottura, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando la miscela diventa densa e uniforme. Aggiungi la noce moscata e un cucchiaino di sale e pepe. miscelato 3/4 art. Parmigiano, 1/2 cucchiaio. salsa di pomodoro e carne e lascia raffreddare entro 10 minuti Aggiungi uova e yogurt.
- In questo momento, in una grande pentola di acqua bollente, far bollire pasta allo stato di “al dente”. Non digerire, come ulteriormente la pasta dovrà essere cotta nel forno. Scaricare pasta al sugo di pomodoro carne e mettere il composto in uno stampo per cottura. Versare la pasta uniformemente sulla salsa besciamella e cospargere i restanti 3/4 art. Parmigiano Cuocere l’ora fino alla superficie non diventerà marrone dorato e la salsa non inizierà a bollire. dare riposare per 10 minuti e servire caldo.
