Colorado chili senza fagioli in una pentola a cottura lenta – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 6 час.Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. spezzatino di manzo tagliato a pezzetti patatine fritte
- 3 lattine (100 g ciascuna) in scatola di peperoncini verdi
- 1/4 Art. pancetta sbriciolata
- 1 cucchiaino sale
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 piccola cipolla rossa, tritata
- 1 cucchiaio. passata di pomodoro
- 0,5 cucchiaini peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio. l. * Condimento messicano, senza aggiunta di sale
- 0,5 cucchiai. brodo di manzo
- 1 cipolla verde, tritata
Ricette con ingredienti simili: manzo, pancetta, peperoncino, condimento al peperoncino, concentrato di pomodoro, cipolla rossa
Preparazione della ricetta:
- Scalda una padella grande con olio d’oliva. Salare e pepare la carne e friggere su tutti i lati. tostare la carne in una pentola a cottura lenta da 4 litri. Aggiungi la cipolla, peperoncino verde e pancetta.
- Agita il purè di patate messicano in una piccola ciotola condimento e peperoncino in polvere; condire con sale e pepe. Versare dentro pentola a cottura lenta con brodo di manzo, coprire e cuocere a fuoco lento alta temperatura per 4-6 ore. Servire in scodelle cosparso di cipolle verdi. vedere un’altra variante del piatto.
Condimento messicano
1 cucchiaio. l. semi di cumino 1 cucchiaio. l. coriandolo essiccato 1 cucchiaino. peperoncino in polvere 1 h. l. aglio in polvere 1 cucchiaino. cipolla in polvere (o 2 cucchiaini. pellet di cipolla) 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino 1/2 cucchiaino oregano2 h. l. paprika 1 1/2 cucchiaino cumino macinato 1/2 cucchiaino. sale marino h. l. pepe nero Un pizzico di cannella in polvere Un pizzico di chiodi di garofano in polvere
- Friggere i semi di semi di cumino in una padella a media temperatura, dentro entro 1-2 minuti prima della divulgazione dell’aroma. Schiacciare un mortaio.
- Mescolare con il resto degli ingredienti.
