Per rendere i petti di pollo fritti succosi dentro e con crosta dorata all’esterno, friggerli in modo molto caldo padella non più di 5 minuti per lato. E bloccato sul fondo le fette fritte possono essere trasformate in una deliziosa salsa. Tale tecnica chiamato deglazing dopo aver fritto la carne in padella vengono versati del brodo e altri liquidi, ad esempio, come qui, succo di lime, che dissolve i resti di carne e grasso. aggiungere dello zenzero e delle erbe fresche. Il basilico e la menta completeranno perfettamente con i suoi sapori brillanti, carne bianca. Versare il pollo con salsa pronta seno e buon appetito Valore nutrizionale per porzione: (totale 2) Calorie 31 6, grassi totali 16 g., Grassi saturi g., Proteine 40 g., carboidrati 2 g, fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con gli amici: 
Tempo: 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 2 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 metà di petti di pollo senza pelle e disossati, ciascuno circa 170 gr.
- 2 cucchiai. l. olio vegetale, come soia o arachide
- Mezzo succo di lime (circa 1 cucchiaio)
- 3 cucchiai. l. brodo di pollo, a casa o in scatola leggermente salato
- 2 cucchiaini zenzero finemente grattugiato
- 1/4 Art. foglie di basilico strappate
- 2 cucchiai. l. foglie di menta strappate
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, radice di zenzero, basilico alla menta
Preparazione della ricetta:
- In una padella di medie dimensioni a fuoco medio, riscaldare olio vegetale fino a quando non inizia a tremolare. Cospargi entrambi i lati del petto di pollo con sale e pepe e adagiarli su quel lato dov’era la pelle nella padella. Friggere, girando una volta, fino a quando il pollo non sarà duro, circa 5 minuti per lato. Trasferisci i petti di pollo in un piatto.
- Aggiungi il succo di lime nella padella e grattalo via con un cucchiaio di legno pezzi appiccicosi dal basso. Aggiungi brodo di pollo e zenzero, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, mescolare basilico e menta in salsa nella padella.
- Servi il pollo su un piatto con uno scivolo di verdure e versalo sopra salsa alle erbe.
