Una nuova versione della ricetta tradizionale: cuocere la carne con abbondante contorno di carote e patate in una miscela di aceto di vino rosso, zucchero di canna e pomodori. Quindi ottieni un tenero, sciogliendosi рту, мясо с пикантным вкусом. 
Time: 30min. Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di petto (2,7 kg.) Superiore
- sale
- Olio vegetale
- 225 gr. carote sbucciate e tagliate 5 cm
- Alcuni gambi di sedano tritati
- 3 sbucciate e tagliate in 8 parti di cipolle medie la dimensione
- 1 testa d’aglio (separare gli spicchi, la buccia e leggermente crush)
- 1 confezione (740 gr.) Pomodori schiacciati
- 1/3 art. zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso o aceto di mele
Ricette con ingredienti simili: manzo, sedano, carote, cipolle cipolle, aglio, pomodori, aceto di vino, aceto di mele, zucchero marrone
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 90 ° C. Strofina abbastanza il petto quantità di sale e olio vegetale a fuoco moderato alto Preriscalda una padella grande. Aggiungi olio vegetale a coprire il fondo della padella. Quando l’olio si riscalda e quasi inizia per bruciare, adagiare la carne e friggere su entrambi i lati. trasferimento petto in teglia bassa. Metti in una padella verdure. Friggere fino a doratura e primi segni morbidezza, circa 5 minuti Metti le verdure sul petto.
- In una ciotola, mescolare i pomodori, lo zucchero, il brodo e l’aceto di vino e versare nella stessa padella. Cuocere a fuoco lento per diversi minuti per assorbire. il sapore di carne dalla padella, quindi versare nella teglia. La carne deve essere 3/4 ricoperta di liquido. Coprire lo stampo liberamente foglio di alluminio e infornare per 8-10 ore fino a quando morbido, fino a quando la carne non inizia a rompersi in fibre. Tritare finemente e servire con salsa vegetale formata con aroma di carne.
