Il petto di manzo è un pezzo di carne piatto ottenuto dopo rimuovere le costole. Le amanti non preferiscono particolarmente questa parte della carcassa di manzo, perché per rendere tenera la carne è necessario Stufare, cuocere o cuocere a lungo. Ciò nonostante tagli di carne che puoi cucinare abbastanza diversi piatti deliziosi e tecnologia moderna ti permettono di fare lunghe la cucina è quasi impercettibile. A causa dello stufato prolungato, carne e le verdure producono succhi di frutta, dai quali in seguito si scopre salsa incredibilmente ricca, perfetta con il gusto della carne и связывающая все блюa воедино. 
Time: 6ora. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Olio di canola, toast
- 1 taglio (1,2-1,4 kg) di petto di manzo
- 1 mazzetto di prezzemolo, adagiare gli steli, tritare le foglie
- 2 gambi di sedano con foglie, taglio medio
- 1 foglia di alloro
- 450 ml. brodo di manzo
- 2 cucchiai. vino rosso
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 25 gr condimento per stufare la carne
- 2 cipolle medie, taglio medio
- 2 carote grandi, tagliate a pezzi grandi
- 450 gr funghi di bosco
- 25 gr miscela asciutta per fare il sugo
- 1 cucchiaio. acqua fredda
- Equipaggiamento speciale: fornello lento
Ricette con ingredienti simili: manzo, prezzemolo, sedano, alloro, brodo, vino rosso, concentrato di pomodoro, cipolla, carote, funghi
Preparazione della ricetta:
- Scaldare in una padella capiente a fuoco medio-alto. olio di canola. Salare generosamente il petto su entrambi i lati. Lay out carne in una padella calda e friggere fino a doratura, circa 4 minuti da ogni lato.
- Metti gli steli di prezzemolo, sedano e alloro in una pentola a cottura lenta foglio. Metti il petto fritto sopra le verdure. In una grande ciotola con usando una frusta, mescola il brodo, il vino, il concentrato di pomodoro e le spezie per stufato di carne. Versare il composto risultante sulla carne, versare sopra cipolla e cuocere a fuoco basso fino a quando la carne è sufficiente delicato in modo che buca la forcella, circa 4-6 ore 1 ora prima la carne preparata finale aggiunge carote e funghi.
- Rimuovi la carne, le carote e i funghi dalla pentola a cottura lenta. versare liquido in una padella media, riscaldato a fuoco medio-alto. In una piccola ciotola con una frusta, mescola la salsa di sugo e 1 cucchiaio. acqua fredda. Accendi la stufa a fuoco medio e mescola sbatti la miscela risultante. Cuocere per circa 2 minuti. доdi spessore.
- Tagliare la carne a fette e adagiarla sul piatto. servire carote, funghi e salsa. Guarnire con foglie tritate prezzemolo e servire.
