Pollo al curry verde

Pollo al curry verde: una ricetta di cucina completa. con gli amici: Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 700 gr. tagliato a strisce di petto di pollo senza pelle 2,5 cm ossatura
• 450 gr miscela di verdure surgelate (con carote, piselli)
• 3/4 art. brodo di pollo
• 3 cucchiai. (2 lattine da 380 gr.) Latte di cocco senza zucchero
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cipolla media tagliata in 8 fette la dimensione
• 1 peperone verde affettato
• 1 gambo di citronella (solo la parte bianca del gambo)
• 1 cucchiaio. l. zenzero fresco tritato grossolanamente
• 3 cucchiai. l. Pasta di curry verde tailandese (vedi ricetta sotto)
• 2 fogli di lime kaffir
• Sale marino
• 1 succo di lime
• Foglie Di Basilico Tailandese Fresco
• Foglie di coriandolo fresco
• Spicchi di lime per la decorazione

Pasta di curry verde tailandese:

• 2 cucchiai. l. semi di coriandolo
• 1 cucchiaio. l. semi di cumino
• 1 cucchiaio. l. grani di pepe interi
• 8 peperoncini tailandesi verdi freschi
• 2 scalogni tritati grossolanamente
• 4 spicchi d’aglio schiacciati
• Una manciata di ramoscelli freschi di coriandolo
• Un pezzo di galanga pelato e tritato grossolanamente lungo 5 cm.
• 2 gambi di citronella tritati grossolanamente (solo bianco parti)
• 2 fogli di kaffir lime (pick)
• 2 cucchiaini pasta secca di gamberi
• 1/2 cucchiaio. acqua

Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, peperoni, peperoncino, radice di zenzero, carote, piselli, scalogno, aglio, sale cereali di mare, pasta di curry, succo di lime, latte di cocco, citronella, coriandolo, cumino, grani di pepe neri, basilico, coriandolo

Preparazione della ricetta:

1. Metti una padella larga a fuoco medio e versa olio. Soffriggere le cipolle e il peperoncino verde per 3 minuti. a morbidezza. Taglia un pezzo di citronella a metà a metà e sbatti lato piatto del coltello per far apparire l’aroma.
2. Metti la citronella, lo zenzero, il curry e le foglie in una padella. calce. Cuocere, mescolando, 2 minuti. Versare nel latte di cocco e brodo di pollo. Metti il ​​pollo congelato in questa miscela. verdure, aggiungi un pizzico di sale. Mescolare e cuocere a fuoco basso. 10-15 minuti Spremere il succo di lime e cospargere il piatto con basilico e coriandolo. Servire in piatti profondi con riso, guarnito con fette pasta di curry verde tailandese: leggermente secca Scaldare i semi di coriandolo, i semi di cumino e il pepe nero in una padella entro 2 minuti prima dell’aroma. Metti i semi puliti smerigliatrice o smerigliatrice per spezie e macinare in polvere. posto spezie tritate e ingredienti rimanenti in un robot da cucina e battere in modalità impulso. Versare l’acqua in modo che la miscela si trasformi in incollare.