Il segreto per cucinare il pollo con una deliziosa crosta dorata è quello di il mix secco che Patrick Neely strofina l’uccello. Si basa su una miscela paprika affumicata, pepe di cayenna, erbe secche e кумина. 
Time: 1 hour. 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Pollo alla griglia
- 1,8 kg di pollo. (lavare e asciugare)
- Olio vegetale
- Miscela di grasso di pollo, vedi sotto
- 1 lattina (340 gr.) Di birra
Marinare lo sfregamento con pollo secco
- 2 cucchiai. l. paprika affumicata
- 2 cucchiai. l. sale
- 2 cucchiai. l. polvere di cipolla
- 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio. l. cumino macinato
- 2 cucchiaini timo secco
- 2 cucchiaini origano essiccato
- 2 cucchiaini pepe nero
- 2 cucchiaini aglio in polvere
Ricette con ingredienti simili: pollo, birra chiara, paprika, pepe di cayenna macinato, timo, origano, cumino, cipolla in polvere, aglio in polvere
Preparazione della ricetta:
- Per il mix secco: in una piccola ciotola, mescolare tutto ingredienti e uso per grigliare il pollo. La miscela non utilizzata può essere conservata in un contenitore ermetico fino a 6 mesi.
- Per il pollo: preriscaldare la griglia a un livello moderatamente alto temperatura. Lubrificare il pollo dentro e fuori con olio vegetale. Allo stesso modo, strofinare con una miscela asciutta. Versare 1/4 di birra e indossare pollo sul barattolo. Posizionare il pollo al centro della griglia preriscaldata e chiudilo. Cuocere 1 – 1,5 ore o fino a 74 ° C in base alla cucina al termometro. Quando il pollo è pronto, coprire con un foglio e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare.
