Piccata è un popolare piatto italiano di costolette fritte in Italia. impanato, cosparso di succo di limone, salsa cremosa oli e capperi. Questa ricetta è diversa dai piccat tradizionali. in modo che sia più dietetico. Ti ci vorrà per preparare la salsa molto meno burro, solo 1 cucchiaio e al posto del vino viene aggiunto pochissimo aceto di vino. Tuttavia, la salsa è delizioso e ti piacerà molto il suo tenero consistenza e piacevole astringenza che si fondono armoniosamente pollo fritto Servi il pikkkatu con la rucola e un contorno di patate al forno o pasta Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 207, grassi totali 9 g., Grassi saturi g., Proteine 25 g., carboidrati 4 g, fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. 
Time: 40 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr braciola di pollo (circa 110 gr. ciascuno)
- 1 cucchiaio. l. + 1 cucchiaino farina, dividere
- 3 cucchiaini olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 0,5 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- Scorza finemente grattugiata e succo di 1 limone, messi da parte per l’aspersione prima di servire; circa 2 cucchiai. l. succo
- 1 cucchiaino aceto di vino bianco
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato + extra per alimentazione
- 1 cucchiaio. l. i capperi sciacquano la salamoia
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- Giovane rucola per servire
- Capellini integrali o patate al forno, per alimentazione
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, aceto di vino, prezzemolo, rucola, capperi
Preparazione della ricetta:
- Salare il pollo, pepare e cospargere 1 cucchiaio. l. farina.
- In una padella grande con un rivestimento antiaderente moderatamente a fuoco alto, scalda 2 cucchiaini. olio d’oliva; frittura tritare fino a quando pronto per 1-2 minuti su ciascun lato. poi mettere su un piatto. Non lavare la padella. Mettila su fuoco moderato.
- Aggiungi i restanti 1 cucchiaino nella stessa padella. oli e aglio e friggere fino al profumo, circa 1 minuto. Mescolare separatamente brodo, succo di limone e 1 cucchiaino. farina e aggiungere nella padella. bollire salsa fino a quando non evapora e si addensa, 2-3 minuti. aggiungere aceto, prezzemolo e capperi. Quindi mescolare il burro a la salsa divenne ancora più densa e leggermente lucida.
- Versa il pollo sopra la salsa. Mescolare la rucola con il limone grattugiato scorza e pioviggine con olio d’oliva; sale e pepe qb e stendersi verso il pollo. Servire con pasta o patate una scelta.
