Questo pasto leggero, ma soddisfacente e salutare è ricco di proteine, fibre e minerali. Inoltre, grazie a una combinazione riuscita gli ingredienti raggiungono un equilibrio quasi perfetto gusti. La nitidezza di peperoncino e zenzero in armonia con dolcezza albicocche secche e pistacchi croccanti completano la trama piatti Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo medi disossati e senza pelle (circa 230 gr. ciascuno)
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva, più extra per l’irrigazione
- 3 spicchi d’aglio, finemente grattugiati
- 1 peperoncino Serrano, rimuovere i semi (facoltativo) e tritare
- 1/2 cipolla tritata
- 1 cucchiaio. l. zenzero grattugiato (da un pezzo lungo 2,5 cm)
- 2 cucchiai. fagioli di quinoa rossa, sciacquare e asciugare bene
- 1 e 3/4 art. brodo di pollo
- 2 cucchiai. l. foglie di rosmarino tritate
- 1/2 cucchiaio. albicocche secche tritate
- 1/2 cucchiaio. pistacchi salati tostati sgusciati
- Foglie di menta, scalogno tritato (solo la parte verde) e fette di limone, per la decorazione
- Equipaggiamento speciale: pentola a pressione-multicucina con il volume della ciotola è di 6 litri. o 7,5 litri
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, peperoncino, radice di zenzero, quinoa, rosmarino, pistacchi, albicocche
Preparazione della ricetta:
- Cospargi generosamente il pollo con sale e pepe. Aggiungi alla ciotola Pentole a pressione-multicooker da 6 litri olio vegetale, aglio, peperoncino, cipolla, zenzero, 1,5 cucchiaini sale e 1/4 cucchiaino pepe. Attiva modalit� “Cottura” impostando la massima potenza (vedi nota). Cuocere, mescolando spesso, in modo che aglio e zenzero non brucino fino a quando le verdure non diventeranno morbide e non inizieranno a dorare (circa 5 minuti). Aggiungi quinoa, brodo di pollo, mezze foglie di rosmarino e coprire con un coperchio di vetro. Cuocere per 5 minuti.
- Posizionare con cura la griglia fumante pentola a pressione-multicooker e adagiarvi sopra con uno strato uniforme di pollo. Cospargere con il rimanente rosmarino. Seguire le indicazioni del produttore per bloccare il coperchio e regolare il funzionamento del dispositivo. Cook in mode pentole a pressione ad alta pressione per 1 minuto.
- Dopo la fine del ciclo della pentola a pressione, seguire le istruzioni produttore, lascia che il vapore esca naturalmente (circa 5 minuti). Fare attenzione a non bruciarsi con il vapore rimanente, sbloccare e rimuovere il coperchio. Sposta il pollo su un piatto e lasciarlo aperto fino al servizio.
- Attiva “Cottura” impostando il massimo potenza e continua a cuocere la quinoa fino a quando non sarà tutto il liquido non evaporerà (circa 5 minuti). Ottieni il plug-in contenitore per pentole a pressione, aggiungere albicocche e pistacchi. servire pollo alla quinoa, cosparso di menta, scalogno, spremuto sopra succo di limone e irrigazione con olio d’oliva.
