Pollo Barbados – Una ricetta dettagliata per cucinare. amici: 
Tempo: 1 ora. più tempo di decapaggio Difficoltà: media Porzioni: 4 – 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo tagliato in 10 parti (1,8 kg.)
- 1 peperoncino scozzese o habanero
- 2 peperoni rossi tritati
- 1 testa di cipolla media tritata
- 4 gambi di cipolle verdi tritate
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio. l. piselli pimento
- 1 cucchiaino pepe nero in grani di pepe
- 1/2 bastoncini di cannella
- 4 rametti di timo fresco
- 1/4 Art. succo di lime fresco (circa 5 lime)
- 1/4 Art. olio d’oliva più 3 cucchiai. l. per friggere
- 55 gr. burro ammorbidito
- sale
- Foglie di coriandolo per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: pollo, peperoncino, pepe dolce, cipolle, aglio, pimento, cannella, timo, succo di lime, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Lavare i pezzi di pollo, asciugarli e metterli in un fondale basso piatto di vetro. Metti il pimento nel macinapepe, pepe nero e stecca di cannella. Macinare in polvere. All’ordinario frullatore mettere cipolle, peperoni, erba cipollina, aglio, peperoni scotch cofano, timo, succo di lime, olio d’oliva, burro e spezie macinate. Batti fino a quando non viene schiacciato. Se si scopre troppo denso, aggiungi un po ‘d’acqua. Versa le purè di patate sul pollo, coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o la notte Rimuovi il pollo dal frigorifero in 30 minuti. prima dell’inizio la cottura.
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Versa i restanti 3 cucchiai. l. olio in una grande padella resistente al calore e scaldarla su una moderatamente forte il fuoco. Rimuovere il pollo dalla marinata e salare. Soffriggere le fette con entrambi i lati, quindi mettere la padella nel forno e cuocere pollo fino a quando sarà tenero, circa 20 minuti. Servire decorato con foglie coriandolo.
