Pollo Bhuna Masala

Chicken Bhuna Masala – una ricetta dettagliata per cucinare. друзьями: Time:1 ora 50 minuti Difficoltà: media Porzioni: 2 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 1 petto di pollo intero a dadini
• 1 cucchiaio. riso basmati pronto
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 1 cucchiaino semi di coriandolo
• 1 cucchiaino frutto di cardamomo
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• Sale e pepe nero macinato
• 1 cucchiaino polvere di curry
• 1 cucchiaino peperoncino condimento
• 1/2 bastoncini di cannella
• 2 grandi pomodori a dadini
• 1/2 cipolla rossa a dadini
• 2 spicchi d’aglio a dadini
• 1 cucchiaino zenzero fresco tritato
• 1/3 art. latte di cocco
• 1/3 art. vino bianco
• 2 cucchiai. l. foglie di coriandolo fresco tritato
• Papadam 2 torte indiane non cotte
• 60 gr chutney di mango pronto (vedi ricetta)

Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, salsa chutney, pomodori, latte di cocco, vino bianco, riso basmati, cumino, coriandolo, cardamomo, curry, cannella, cipolla rossa, aglio, radice di zenzero, coriandolo

Preparazione della ricetta:

1. In una padella capiente a fuoco lento, friggi il cumino, il coriandolo e cardamomo fino a quando non senti l’aroma delle spezie, circa 1 minuto. Macina bene le spezie nel mulino. Versa l’olio nella padella, scaldalo a fuoco moderato fino a quando è caldo o non inizierà a fumare.
2. Metti il pollo, sale e pepe. Dai al pollo rosolare, quindi mescolare e friggere uniformemente con ciascuno lato. Aggiungi polvere di curry, peperoncino, cannella, pomodori, cipolle, aglio, zenzero, latte di cocco e vino bianco. Porta a bollire, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa, circa un’ora. Condire con sale e pepe a piacere, quindi aggiungere coriandolo.
3. Metti il masala su un “cuscino” di riso basmati. Cospargere leggermente papadam con olio vegetale su entrambi i lati e cuocere forno a microonde ad alta potenza fino a quando le torte sono gonfie e diventerà croccante, circa 45 sec. Servire il piatto di mango chutney.