Pollo in umido in salsa masala – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 50 мин. difficoltà: Porzioni facili: 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg cosce di pollo
- 1 pezzo di zenzero pelato (2,5 cm.)
- 4 spicchi d’aglio sbucciati
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino fiocchi di peperoncino essiccati
- 4 cucchiai. l. mandorle tritate, più 3/4 cucchiai. mandorle tostate piatti per la decorazione
- 1/2 cucchiaio. acqua
- 5 frutti di cardamomo schiacciati
- 1 stecca di cannella spezzata a met�
- 2 foglie di alloro
- 4 gemme di chiodi di garofano
- 1/4 Art. olio vegetale
- 2 teste di cipolla tritate finemente
- 1 cucchiaio. yogurt greco
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 1/2 cucchiaio. crema grassa
- 1/2 cucchiaio. uva passa
- 1 cucchiaino la spezia mescola Garam Masala
- 1 cucchiaio. l. zucchero
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, radice di zenzero, cipolle, aglio, yogurt, panna, garam masala, cumino, coriandolo, peperoncino, cardamomo, cannella, alloro, chiodi di garofano, uva passa, mandorle
Preparazione della ricetta:
- Metti lo zenzero in un robot da cucina o mortaio e pestello, aglio, cumino, coriandolo, peperoncino e sbattere fino alla pasta. Aggiungi mandorle tritate e acqua, quindi frusta di nuovo.
- In una grande casseruola, scalda l’olio e metti i pezzi di pollo (in gruppi in modo che friggano piuttosto che stufare) e cuocerli in modo che siano fritti su entrambi i lati, quindi passare a il piatto. Aggiungi le spezie e mescolale con il burro. Posare l’arco e friggerlo fino a renderlo morbido e leggermente dorato, ma mantenere il calore piccolo e mescolare spesso in modo che la cipolla non lo faccia bloccati. Versare la pasta tritata e friggere uniformemente fino a quando tutto non inizierà a dorare. Aggiungi lo yogurt (mezzo bicchiere), mescolando per fare una salsa, quindi aggiungere il brodo, la panna e uvetta.
- Metti il pollo fritto nella padella con il succo, che si raccoglieva sotto di esso, e cospargere con spezie Garam masala, zucchero e sale qb. Coprire e cuocere a fuoco basso 20 min., cercando di assicurarsi che la carne sia pronta. In questa fase i Preferisco rimuovere la padella dal fuoco, stendere il pollo servire ciotole, cosparso di fette di mandorle, e piuttosto provalo Il resto del contenuto della padella può essere conservato frigorifero fino alla prossima volta.
