Pollo Tikka Masala

“Tikka” è una parola persiana che significa “pezzi” e masala – una miscela di spezie indiane. Condividi con gli amici: Tempo: 2 ore. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pollo e sottaceti:

• 1 pollo intero tagliato in 10 pezzi (1,4 – 1,8 kg.)
• Sale e pepe nero tritato
• 1 cucchiaio. yogurt naturale
• 2 cucchiai. l. paprika affumicata
• 1 cucchiaio. l. coriandolo macinato
• 1 cucchiaio. l. cumino macinato
• 2 cucchiaini pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino scorza di limone
• 1/2 cucchiaino cannella in polvere
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 1 pezzo di zenzero pelato e grattugiato (2,5 cm.)

Salsa Tikka Masala:

• 1 lattina (410 gr.) Pomodori al forno in scatola cubi
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cipolla grande, tagliata a metà anelli
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio. l. paprika affumicata
• 2 cucchiaini la spezia mescola Garam Masala
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso
• 1/2 cucchiaio. crema grassa
• 1/4 Art. coriandolo fresco tritato

Ricette con ingredienti simili: pollo, pomodori, concentrato di pomodoro, cipolle, aglio, radice di zenzero, paprika, coriandolo, cumino, pepe di cayenna macinato, cannella, scorza di limone, garam masala, aceto di vino, yogurt, panna, coriandolo

Preparazione della ricetta:

1. Per pollo e marinata: cospargere il pollo con sale e pepe. In una ciotola, mescolare lo yogurt con paprika, coriandolo, cumino, pepe di Cayenna, scorza di limone, cannella, aglio e zenzero. Mescolare bene e versare in un sacchetto di plastica stretto con fermaglio. Metti i pezzi di pollo e scuotili uniformemente ricoperto di marinata. Metti la borsa in frigorifero e marinare per un’ora.
2. Preriscaldare la griglia a temperatura elevata. Pulisci la griglia tovagliolo di carta imbevuto d’olio per creare un antiaderente layer. Rimuovere il pollo dalla marinata e scrollarsi di dosso l’eccesso. Griglia i pezzi di pollo fino a quando compaiono strisce luminose, 3-4 min. da ogni lato. Metti su un piatto.
3. Per la salsa: posizionare la teglia a fuoco medio. (O tu Puoi cucinare questo piatto sotto pressione in una pentola a pressione. solo tagliare

   Tempo di cottura

   doppio e cuocere a fuoco medio con media pressione). versare olio vegetale e aggiungere il burro. Metti l’aglio e le cipolle. Soffriggere fino a quando trasparente e aroma, 3-4 minuti. aggiungere concentrato di pomodoro, paprika e una miscela di Garam Masala. Cuocere per 2-3 minuti. in modo che le spezie vengano fritte e la pasta di pomodoro cotta. aggiungere polpa di pomodori, aceto e pollo grigliato. bene mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo tenero, 25-30 minuti. Entra nella salsa crema grassa. Sale e pepe Cospargere con coriandolo. Vino a questo piatto: vino bianco secco Riesling o spumante