Prosciutto cubano – una ricetta dettagliata per cucinare. amici: 
Fotografia di cibo: Julio Villa Tempo: – Porzioni: 12 – 14 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di prosciutto fresco (4,5 – 5,5 kg.)
- 1 cucchiaio. succo di arancia acida (o 110 ml. di arancia succo e 60 ml. succo di limone e lime)
- 1 testa d’aglio sbucciata e schiacciata
- 1 cucchiaio. l. origano essiccato
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 1 cucchiaio. l. sale
- 1/2 cucchiaio. acqua
Ricette con ingredienti simili: prosciutto, maiale, arancia succo di frutta, succo di limone, succo di lime, origano, cumino, aglio
Preparazione della ricetta:
- Combina succo, aglio, origano, cumino, sale e acqua. posto prosciutto in una grande ciotola o stretto, fluido a tenuta sacchetto di plastica e riempimento con la marinata. Lascia entrare la carne frigorifero durante la notte. (O lascia che la marinata si impregni per un’ora, filtralo e mettilo direttamente nel prosciutto con una siringa per carne, avvolgere la carne e conservarla in frigorifero durante la notte. Usa gli avanzi di marinata per annaffiare la carne durante cottura).
- Preriscalda il forno a 160 ° C. Prendi il prosciutto marinato (mantenere la marinata) e asciugare. Filtrare la marinata in una casseruola e portare a ebollizione. Metti il prosciutto nello stampo per cuocere e cuocere per circa 25 minuti. per ogni 450 grammi, o per ora la temperatura interna secondo il termometro culinario non raggiungerà i 70 ° C. Versare la marinata sulla carne circa ogni 20 minuti. Tira fuori il prosciutto coprire con un foglio e lasciare riposare per circa 15 minuti. La sua temperatura sale a 71 ° C. Taglia e servi.
