Krupa quinoa, sebbene abbia guadagnato popolarità tra gli aderenti una dieta sana solo nel XXI secolo era nota dappertutto secoli ed è stato incluso nella dieta degli indiani del Sud America. a differenza di altri cereali è più nutriente e meno pesante, ricco di proteine e molti oligoelementi. E infine, è molto più semplice e veloce. cuocere rispetto ad altri cereali. Una bella trama a forma di elastico piccolo i noccioli rendono la quinoa un ingrediente eccellente nelle insalate vitaminiche. Mescolare i cereali bolliti con verdure fresche tritate finemente e verdure, versare il condimento e servire in ciotole porzionate commestibili da foglie di insalata forti Valore nutrizionale di una porzione: (totale 
Calorie 319, grassi totali 20 g., Grassi saturi g., Proteine 7 g., carboidrati 32 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g.
Autore della ricetta – Mary Sue Millikan e Susan Feniger – Chef americani, ristoratori, autori di libri di cucina e anche presentatori radiofonici e televisivi specializzati in latino-americano la cucina
Time: 40 мин. difficoltà: Porzioni facili: 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. lavata di quinoa
- 2,8 litri acqua
- 5 sottaceti, sottaceto, tritato, tritato, tritato Cubetti da 0,5 cm.
- 1 piccola cipolla rossa, tagliata a cubetti a 0,5 cm.
- 1 pomodoro grande, pelato e pelato e tagliato a dadini
- 1 mazzetto di foglie di prezzemolo, tritato
- 2 mazzi di foglie di menta, tritate
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
- 1/4 Art. aceto di vino rosso
- 1 succo di limone
- 1,5 cucchiaini sale
- 3/4 cucchiaini pepe nero macinato
- 4 fasci di indivia, tagliati e divisi in foglie
- 1 avocado, pelato e snocciolato e tritato tagliati a servire
Ricette con ingredienti simili: semole di quinoa, pomodori, insalata indivia, cetrioli, aceto di vino, avocado, menta
Preparazione della ricetta:
- In una grande casseruola, portare l’acqua a ebollizione. Aggiungi quinoa, mescolare una volta e portare ad ebollizione di nuovo. Non cucinare Coprire a fuoco medio per 12 minuti. Quindi scaricare l’acqua e sciacquare la quinoa sotto acqua fredda, agitando bene il colino rimuovere tutta l’acqua.
- Quando la quinoa è asciutta, trasferirla in una ciotola capiente. aggiungere cetrioli, cipolle, pomodori, prezzemolo, menta, olio d’oliva, aceto, succo di limone, sale e pepe e mescolare bene.
- Metti il composto sulle foglie di lattuga, aggiungi l’avocado e servire.
