Salsa di pasta di miso – una ricetta di cottura completa. друзьями: 
Time:20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 testa di finocchio a dadini
- 1 testa di cipolla a dadini
- 4 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai. l. zenzero tritato
- Un pizzico di scaglie di peperoncino rosso
- Una piccola torta di olio d’oliva (da polpa e semi)
- Combinazione di alghe 2 fogli
- 1 cucchiaio. Mirina (vino di riso)
- 1 cucchiaio. aceto di riso
- 1 cucchiaio. brodo vegetale
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- 1 cucchiaio. Trucioli di katsuobushi (scaglie di bonito di tonno affumicato) compattato
- 3/4 art. miso (pasta di fagioli di soia fermentata)
- 1/4 Art. Yuzu Juice (Lemon giapponese)
Ricette con ingredienti simili: cipolla di finocchio, cipolla, aglio, radice di zenzero, scaglie di peperoncino, alghe, Mirin (vino di riso), aceto di riso, salsa di soia, miso (soia pasta), succo di limone, tonno
Preparazione della ricetta:
- Friggere la cipolla, il finocchio, l’aglio, lo zenzero e i fiocchi rossi sott’olio peperoncino Aggiungi i fogli di kombu e degassa la padella con mirina. Far bollire per 5 minuti. Aggiungi aceto di riso, brodo, salsa di soia, scaglie di bonito e cuocere a fuoco basso.
- Filtra gli ingredienti in vetro per tutto il liquido. In grande mettere una ciotola di miso e versare il liquido in un flusso sottile (proprio come preparare la salsa di vinaigrette). Quando ottieni la consistenza desiderata, aggiungi yuzu per ottenere il gusto desiderato (questo può essere fatto in frullatore). Servire ponendo sul sushi toro (tonno sushi).
