Samsa con verdure – una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
Time: 2 час.10 minuti Difficoltà: media Quantità: 6-8 porzioni, 20 pezzi Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tuberi di patata di medie dimensioni (far bollire fino a morbidezza, drenare e lasciare raffreddare)
- 1 cucchiaio. piselli surgelati (disgelo)
- Olio da cucina
- 2 cucchiai. farina di grano premium
- 1,5 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino la spezia mescola Garam Masala
- Acqua fredda se necessario, di solito circa 10 cucchiai. l.
- 1 cucchiaio. cipolle tritate
- 1 cucchiaio. l. zenzero fresco tritato
- 1 peperoncino verde piccante tritato
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/4 Art. ghi o ghi o olio vegetale per l’impasto ghi o ghi o olio vegetale per friggere
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/4 Art. foglie di coriandolo tritate
- 1 cucchiaio. yogurt naturale
- 1 cucchiaio. l. foglie di menta fresca tritate
- 1 cucchiaio. l. cipolle verdi tritate
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- Nutri il chutney
Ricette con ingredienti simili: patate, peperoncino, pasta pasta frolla, salsa chutney, cipolle verdi, radice di zenzero, coriandolo, garam masala, cumino, coriandolo, menta, succo di limone, yogurt, piselli, olio di ghi
Preparazione della ricetta:
- Preparare l’impasto mescolando farina e 1/4 cucchiaino. salare, quindi strofinare in farina 1/4 di cucchiaio. ghi, fino a quando si forma una grande briciola. aggiungere acqua, 1 cucchiaio. l., fino a quando l’impasto inizia a riunirsi in una palla, totale circa 10 cucchiai. l. Impastare leggermente l’impasto, quindi formare da esso guidare, avvolgerlo in pellicola trasparente e mettere in un frigorifero no meno di un’ora.
- Mentre l’impasto si “riposa”, preparare il ripieno. Sbucciate le patate e tagliato a cubetti. In una padella di medie dimensioni preriscaldare 1/4 di cucchiaio. ghi e metti le cipolle. Friggere fino alla luce cipolle caramellate, circa 6 min. Aggiungi lo zenzero, il peperoncino, coriandolo, una miscela di spezie Garam masala, semi di cumino e cuocere, fino a quando non viene rivelato l’aroma delle spezie, circa 2 minuti. aggiungere patate, un cucchiaino di sale rimanente e 1/8 di cucchiaino. pepe. Cuocere, mescolando, fino a quando tutti gli ingredienti si mescolano bene, circa 6 minuti Aggiungi i piselli e 3 cucchiai. l. coriandolo dare raffreddare completamente.
- Durante la preparazione del ripieno, preparare la salsa di yogurt tuffo mescolando yogurt, il rimanente cucchiaio di coriandolo, menta, cipolle verdi, succo di limone rimanente 1/4 cucchiaino sale e il rimanente 1/8 cucchiaino pepe. Mescolare. Refrigerare prima di servire samsa.
- Dividi l’impasto per il samsa in 10 parti e arrotolalo ciascuno un pezzo di pasta in un cerchio di circa 13 cm di diametro. Tagliare ciascuno cerchio a metà. Inumidire leggermente il bordo dritto di ciascun semicerchio e pizzicare per fare una cucitura: dovresti ottenere un cono da prova. Metti con cura circa 2 cucchiai. l. condimenti con una diapositiva cono di pasta, quindi inumidire i bordi rimanenti con una piccola quantit� acqua e pizzico. Ripetere con il test rimanente e ripieno.
- Per preparare il samsa, riscalda una grande casseruola versando dentro è almeno 5 cm. di olio, fino a 171 ° C. Friggere alcune torte pezzi, mescolando, in modo che siano uniformemente dorati, sopra circa 4 minuti (Suggerimento: galleggeranno sulla superficie dell’olio molto prima che tu sia pronto, assicurati che l’impasto sia diventato croccante e marrone dorato.) Uscire con un cucchiaio forato e spostare su un piatto coperto con un tovagliolo di carta per assorbire l’eccesso grasso. Friggi il samsa rimasto. Servire immediatamente con yogurt salsa di salsa e il tuo chutney preferito.
