Se hai a disposizione un pezzo di manzo rigido, quale non adatto per friggere o cuocere in forno, è possibile cucinare con lui un ottimo piatto, tirando fuori nel fornello lento intero un pezzo con verdure. Carne cotta in questo modo Diventa molto tenero e succoso. Questo piatto è popolare in America, dove si chiama arrosto di pentola (arrosto di pentola inglese) pan). E in modo che appaia anche interessante, prendi solo piccole verdure che possono essere stufate intere. In modo che le verdure non lo siano bolliti, aggiungerli nella padella alla carne solo 1-1,5 ore prima la sua prontezza. Invia anche funghi. вкуса и аромата. 
Time: 7 час. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 6-8 I contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5-2 kg. collo di manzo, tagliare il grasso in eccesso
- Sale speziato e pepe al limone
- 1 cipolla, sbucciata e tagliata a met�
- 1 carota, intera
- 1 cucchiaio. brodo di manzo leggermente salato
- 2 cucchiai. l. Salsa Worcester
- 2 spicchi d’aglio, interi
- 1 rametto di rosmarino
- 2 rametti di timo
- 450 gr giovani patate rosse
- 1 cucchiaio. piccole carote
- 1 cucchiaio. cipolle piccole o perle
- 1 cucchiaio. piccola zucca o zucchine
- 1 cucchiaio. piccoli funghi senza zampe
Ricette con ingredienti simili: manzo, cipolle, carote, brodo, salsa Worcestershire, aglio, rosmarino, timo, patate rosso, set di cipolle, zucca, zucchine, funghi champignon
Preparazione della ricetta:
- Strofinare la carne con sale piccante e pepe al gusto di limone. posto cipolle e carote sul fondo della pentola a cottura lenta con un volume di 5-6 litri. Metti la carne sopra le verdure. Versare il brodo e la salsa Worcester. Aggiungi l’aglio, rosmarino e timo.
- Coprire e impostare a fuoco basso. Cook in entro 5-6 ore. Quindi rimuovere il coperchio e distribuire attorno alla carne piccole verdure. Cospargere di sale piccante e continuare la cottura sotto coprire con riscaldamento debole per altre 1-1,5 ore.
