Il segreto della carne particolarmente tenera di Ri Drummond nel lento languire a fuoco basso. Lascia la carne in umido per diverse ore saturo, brodo di birra, quindi aggiungere le verdure друзьями: 
Time: 3 час. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. stufato di manzo per stufare (fianco, bacchetta)
- 2 carote a fette
- 2 radice di pastinaca affettata
- 1 piccola rapa tagliata a fette grandi
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 testa di cipolla a dadini di medie dimensioni
- 1 lattina o bottiglia di birra
- 4 cucchiai. brodo di manzo (oppure se necessario)
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
- 2-3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1,5 cucchiaini zucchero
- 1/2 cucchiaino paprica
- 1/2 cucchiaino sale grosso
- Pepe nero macinato
- 2 cucchiai. l. farina di grano (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato (per la decorazione)
Ricette con ingredienti simili: manzo, birra chiara, pomodoro pasta, salsa Worcestershire, cipolle, aglio, carote, pastinache radice, rapa rapa, paprika, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio in una padella e rosolare la carne. trasferimento manzo, e nella padella mettere l’aglio e le cipolle e friggere fino a quando morbidezza, circa 3 minuti Aggiungi birra, brodo di manzo, Worcester salsa, concentrato di pomodoro, zucchero, paprika, sale e un po ‘di pepe. poi rimetti la carne nella padella, coprila e fai sobbollire a fuoco basso fino a quando la carne è morbida, 1,5-2 ore il liquido è molto basso, aggiungi altro brodo.
- Metti le carote, le pastinache, le rape nella padella e continua cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono morbide e il liquido evapora, 30 minuti Se lo stufato è ancora troppo sottile, versare un bicchiere decotto e mescolalo con la farina. Versare nuovamente la miscela di farina pan e mescolare. Stufare per 10 minuti fino a quando lo stufato si addensa. La carne deve essere molto tenera, se è dura, continua cucinare ancora. Aggiungi il prezzemolo e mescola nello stufato.
