Spezzatino di manzo con patate novelle

Questo è un piatto a tutti gli effetti secondo la ricetta collaudata di Emeryl Il Lagassi è composto da carne di manzo, patate novelle, cipolle e perle зеленого горошка. Time: 8 час. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 0,9 kg tagliata a pezzi 2,5 cm di polpa di manzo
• 3 cucchiai. brodo di manzo o di manzo temperatura
• 1/4 cucchiaino timo secco
• 1/4 cucchiaino origano essiccato
• 1/4 cucchiaino basilico essiccato
• 1/8 cucchiaino pimento macinato
• 225 gr. tagliato a fettine sottili di champignon
• 1 cucchiaio. carote a dadini
• 1 cucchiaio. scongelare set di cipolle congelate
• 1/2 cucchiaio. piselli surgelati, scongelare
• 450 gr tagliare in 4 parti tuberi di patate giovani piccola dimensione (la dimensione di una pallina da golf)
• 2 cucchiai. l. olio d’oliva
• 1,5 cucchiaini sale grosso
• 1 cucchiaino miscele di spezie (vedi ricetta sotto)
• 3/4 cucchiaini pepe nero tritato
• 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro non salato
• 3 cucchiai. l. farina
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio. l. foglie di prezzemolo fresco tritato

Mix di spezie creole di Emeril:

• 2,5 cucchiai. l. paprica
• 2 cucchiai. l. sale
• 2 cucchiai. l. aglio in polvere
• 1 cucchiaio. l. pepe nero
• 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
• 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio. l. origano essiccato
• 1 cucchiaio. l. timo secco

Ricette con ingredienti simili: manzo, funghi champignon, carote, patate, piselli, set di cipolle, aglio in polvere, cipolla polvere, pimento, pepe di cayenna macinato, paprika, timo, origano, basilico, prezzemolo, concentrato di pomodoro, farina

Preparazione della ricetta:

1. Posizionare una padella con un diametro di 30 cm. A fuoco moderatamente forte. Versare in una padella 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Manzo Salato 1 h. l. sale, stagione 1 cucchiaino. Miscela di spezie creole e 1/2 cucchiaino. pepe nero Soffriggere la carne (in due lotti) in una padella entro 2-3 minuti da ogni lato.
2. Metti burro, funghi, farina, brodo nella pentola a cottura lenta vitello, concentrato di pomodoro, timo, origano, basilico, fragrante pepe e carne fritta. Chiudere la pentola a cottura lenta e impostare temperatura massima. Cuocere per 1 ora e aggiungere nuove patate. e carote e continuano a cuocere a fuoco lento per altre 7 ore, un’ora prima della laurea preparazione, aggiungere i set di cipolle e richiudere il coperchio. quando lo stufato di manzo sarà pronto, aggiungere i piselli e il prezzemolo e immediatamente Mix di spezie creole: mescolare tutto accuratamente gli ingredienti. Uscita 2/3 Art.