Nella cucina italiana, gli stufati sono spesso preparati per la pasta. Questo è un piatto semplice con pollo in salsa di pomodoro, che anche un principiante può gestire la cucina. Per cucinare lo stufato, prendere le cosce di pollo, ne hanno di più più saturi rispetto al seno. Prima il pollo tritato finemente fritto in padella con cipolle e spezie, quindi in umido vino bianco e salsa marinara. La salsa può essere cotta in anticipo da pomodori in scatola nel loro succo con l’aggiunta di aglio, sedano, carote e spezie. È anche possibile in ulteriore utilizzo per cucinare altri piatti. Pronto aggiungere lo stufato e la pasta bollita, cosparsi di grattugiato Parmigiano Informazioni nutrizionali per porzione: (6 totale) Calorie 586, grassi totali 20 g., grassi saturi g., proteine 30 g., carboidrati 73 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 2 час. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
ragù
- 6 cosce di pollo disossate e senza pelle, tritate finemente
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 0,5 cucchiai. scalogno tritato finemente
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato
- 2/3 art. vino bianco secco
- 2 cucchiaini rosmarino tritato finemente
- 4 cucchiai. salsa marinara, vedi ricetta sotto
- 450 gr pasta di linguine
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato
Salsa Marinara
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
- 2 cipolle piccole, tritate finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 gambi di sedano, tritati finemente
- 2 carote, pelate e tritate finemente
- 0,5 cucchiaini sale marino + facoltativamente da gustare
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato + extra a piacere
- 2 lattine da 0,9 kg. purè di pomodori in scatola
- 2 foglie di alloro essiccate
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, vino bianco, salsa marinara, scalogno, sedano, carote, purè di pomodori, pasta linguine, parmigiano, alloro, aglio, rosmarino
Preparazione della ricetta:
- In una padella grande con un fondo spesso a fuoco moderato alto scaldare l’olio d’oliva. Aggiungi pollo, sale e pepe e friggere fino a quando tutti i succhi sono evaporati e il pollo è dorato, circa 10 minuti. Aggiungi lo scalogno e l’aglio e friggi fino a quando prontezza, circa 2 minuti.
- Aggiungi il vino e mescola, raschiando i pezzi appiccicosi con il fondo della padella. Aggiungi il rosmarino e mescola bene. aggiungere salsa marinara e portare ad ebollizione. Abbassa moderatamente il fuoco debole e cuocere a fuoco lento fino a quando tutti i sapori si mescolano, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una grande casseruola, portare a ebollizione il sale acqua. Aggiungere la pasta e cuocere fino al dente, mescolando, circa 8 minuti. Scolare l’acqua, marea separatamente 1 cucchiaio. Mescolare la pasta con stufare e pepare, aggiungere il liquido residuo della pasta, diluire la salsa. Trasferisci la pasta in una ciotola capiente. spruzzatina Parmigiano e servire.
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Salsa Marinara
Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolle e aglio e friggi fino a quando circa 10 cipolle sono trasparenti minuti. Aggiungi sedano, carote e 0,5 cucchiaini. sale e pepe Friggere tutte le verdure per 10 minuti fino a quando saranno tenere. aggiungere pomodori e alloro e cuocere a fuoco lento fino alla salsa si addensa, circa 1 ora. Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro. Condire con sale e pepe a piacere. La salsa può essere cotta su 1 un giorno prima. Raffreddalo, quindi copri e posizionalo il frigo. Preriscaldare in media prima dell’uso il fuoco.
