Il primo piatto, che è più denso e più soddisfacente della zuppa, è “Stup”, ma più leggero di spezzatino o spezzatino. Non spenderai più sulla sua preparazione mezz’ora e macchia solo una padella, che anche non può ispirare. Il gusto ricco di stupa dà una varietà di verdure che pre-fritto nella stessa padella, pezzi di pollo seno ed erbe aromatiche della Provenza. Servire il punto finito con tapenade – pasta di olive nere, un ingrediente tradizionale прованской кухни. 
Time: 30min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr petti di pollo a dadini
- 2 carote medie, pelate
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 zucchina media
- 1 peperone rosso piccolo, pelato dai semi
- 1 cipolla media, sbucciata e tagliata a met�
- 1 cucchiaio. l. Erbe provenzali o 1 cucchiaino. salvia secca, rosmarino e timo
- 0,7 kg piccole patate rosse
- 1 cucchiaio. vino bianco secco
- 1 lattina (400 gr.) In scatola tritata o grande purè di pomodori
- 1 litro + 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 1 lattina di tapenade di olive nere, 120 gr.
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato
- Pane con crosta per servire
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, zucchine, pepe dolce, carote, patate rosse, vino bianco, tapenade (pasta di olive), erbe provenzali, rosmarino, salvia, timo
Preparazione della ricetta:
- A fuoco moderato o alto, riscalda una casseruola di medie dimensioni. Mentre si sta riscaldando, tagliare le carote a cubetti di 0,5 cm gettare nella padella. Quindi aggiungere l’aglio e mescolare con olive olio. Dadi 1 cm Zucchine, peperone dolce e cipolla e mescolare nella padella. Salare e pepare le verdure e aggiungere Erbe della Provenza. Cuocere per 5 minuti. Tritare le patate in questo momento fette sottili.
- Versare il vino nelle verdure ed evaporare per circa 1 minuto. aggiungere in una padella pomodori, patate tritate e brodo, coprire coperchio e alzare il fuoco al massimo. Porta a ebollizione la zuppa quindi aggiungere il pollo tritato e cuocere per 8-10 minuti, fino a quando le patate non diventeranno morbide e il pollo non sarà pronto.
- Versare in ciotole poco profonde, mescolando in ogni porzione fino in fondo un cucchiaio di tapenade di olive nere. Cospargere di zuppa con prezzemolo e servire a lui pane con una crosta per immersione.
