Tapas di gamberi e chorizo: una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 43 min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. gambero medio crudo pelato e tritato la dimensione
- 450 gr tagliato in diagonale con cerchi di 1,5 cm. salsicce chorizo
- 1 cucchiaio. l. più 1/4 Art. olio d’oliva
- 1,5 cucchiai. cipolla tritata in anelli sottili
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato
- 1/2 cucchiaio. sherry secco
- 1 cucchiaio. l. paprica
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 3 cucchiai. l. succo di limone
- 2 cucchiai. l. foglie di prezzemolo tritato
- Servire Pane Croccante
Ricette con ingredienti simili: gamberi, salsiccia di chorizo, sherry, succo di limone, cipolle, aglio, pane bianco, paprika, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- In una padella larga o padella (casuela) scalda un cucchiaio di olio d’oliva e friggi tritato salsiccia chorizo fino a quando non inizia a rosolare sui bordi, 7-8 мин. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando inizia a caramellare attorno ai bordi e non diventa morbido, 4 – 6 minuti. Aggiungi l’aglio e friggi, mescolando, un minuto. Versare 1/4 cucchiai. sherry e cuocere un minuto.
- Aggiungi gamberi, paprika, un cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino. pepe nero Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino ai gamberi diventa rosa e non sarà completamente pronto, circa 4 – 5 minuti. Versare i restanti 1/4 cucchiai. sherry e 1/4 Art. olio d’oliva aggiungere il succo di limone, il prezzemolo e il resto sale e pepe. Mescolare e rimuovere dal fuoco. Servire immediatamente in piccoli piatti, innaffiando sopra il succo assegnato. Mettilo sul tavolo pane.
