Shepherd’s Pie, un’invenzione britannica, è stata originariamente creata come un modo per usare gli avanzi del pranzo domenicale: agnello e patate. Se a pranzo veniva preparata carne fritta, gli avanzi venivano cotti al forno casseruola sotto una crosta di purè di patate e chiamato “Деревенский пирог”. 
il ремя: 40 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. patate sbucciate e tagliate a dadini
- 2 cucchiai. l. panna acida o ricotta morbida
- 1 tuorlo d’uovo
- 1/2 cucchiaio. crema, per un’opzione più semplice che puoi sostituire brodo vegetale o di pollo
- Sale e pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaio. l. anche olio extra vergine di oliva opzionale per friggere
- 800 gr. carne macinata o agnello
- 1 carota sbucciata e tritata finemente
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 2 cucchiai. l. farina
- 1 cucchiaio. brodo di manzo
- 2 cucchiaini Salsa Worcester
- 1/2 cucchiaio. piselli surgelati (un paio di manciate)
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 2 cucchiai. l. foglie di prezzemolo fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: patate, panna acida, formaggio cagliata, uova, panna, carne macinata, carote, cipolle, farina, Salsa Worcestershire, piselli, paprika, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere, circa 12 minuti. Scolare e trasferire in una ciotola. Mescolare la panna acida, l’uovo tuorlo e panna Aggiungi il composto cremoso alle patate e schiaccia all’uniformità.
- Mentre le patate vengono cotte, riscalda una padella larga in modo forte il fuoco. Versa l’olio d’oliva in una padella calda e mettilo manzo o agnello. Condisci la carne con sale e pepe. frittura carne macinata per 3-4 minuti Se usi l’agnello e via molto grasso spiccava nella padella, ne estraeva una porzione liquido.
- Aggiungi carote e cipolle tritate alla carne. Cuocere le verdure con carne macinata 5 minuti, mescolando costantemente. Nella seconda piccola padella friggere il burro con la farina a fuoco medio per 2 minuti. Inserisci brodo e salsa Worcester. Lascia che il sugo si addensi 1 min e aggiungere a carne e verdure. Aggiungi i piselli.
- Preriscaldare una griglia o un forno con la funzione grill. Вmettere una forma rettangolare per cuocere la carne con le verdure. Dall’alto distribuire uniformemente le patate. Cospargere le patate con la paprika e cuocere ad una distanza di 15-20 cm dall’elemento riscaldante, mentre le patate non si doreranno uniformemente. Cospargere con una casseruola prezzemolo tritato e servire.
