Nonostante l’abbondanza di nuove torte alla moda, la vecchia il buon Napoleone potrebbe benissimo competere con loro a piacere. morbido e sciogliendosi in bocca, la torta a strati imbevuta di crema pasticcera divenne una pasticceria tradizionale della cucina russa. Dopotutto, in epoca sovietica non un solo capodanno potrebbe farne a meno. Napoleone era il re il tavolo festivo, era atteso e anticipato, e le amanti sovietiche a vicenda continuavano a copiare ricette, sebbene ciascuna ugualmente era la sua stessa corona. La ricetta non è complicata, anche se richiede tempo. Devi essere paziente e cuocere 16 torte. Rivestire ogni torta con crema pasticcera e inserire la torta frigo imbevuto. Il risultato ti impressionerà. Qualcuno ricorder� gusto dell’infanzia e qualcuno scoprirà un nuovo preferito dessert Valore nutrizionale di una porzione: (totale 9) Calorie 760, totale grassi 41 g., grassi saturi g., proteine 17 g., carboidrati 81 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 2 час.30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 9 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
shortcakes
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, ammorbidito
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- Proteina di 2 uova grandi (temperatura ambiente, buona montata)
- 1 cucchiaio. panna acida (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio. l. vodka
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai. farina premium
crema
- 6 cucchiai. latte intero
- 10 tuorli d’uovo grandi (temperatura ambiente)
- Proteine 1 uovo grande (temperatura ambiente)
- 2,5 cucchiai. zucchero
- 6 cucchiai. l. farina
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 16 cucchiai. l. (230 gr.) Burro
Ricette con ingredienti simili: farina premium, uova, latte, panna acida, estratto di vaniglia, vodka
Preparazione della ricetta:
- Impastare la pasta sfoglia In una grande ciotola, sbattere 60 g. burro e 1 cucchiaio. l. zucchero ad una crema. Bussare 2 albumi a pasta dura, panna acida, vodka e sale. attentamente aggiungere la farina, un cucchiaio alla volta, fino a quando l’impasto è morbido e flessibile. Potrebbe non essere necessaria tutta la farina.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 1 – 2 ore per semplificare il lavoro.
- Cuocere le torte dall’impasto. Preriscaldare il forno a 190 ° C. Ungere una teglia con burro e cospargere leggermente di farina. Dividi l’impasto in 16 pezzi. Arrotolare ogni porzione direttamente su teglia preparata in un cerchio molto sottile con un diametro di 20 cm. (se hai due cerchi sulla teglia – eccellente.) Cuoci le torte fino a marrone dorato, circa 6 a 10 minuti. Se l’impasto si gonfia, perforarlo con una forchetta. Metti ogni torta finita su una gratella, in modo che si raffreddino. Cuocere tutte le parti dell’impasto.
- Cuocere la crema pasticcera e versare il latte in una grande padella e scaldare, ma non bollire. In una grande ciotola, sbatti tuorli, 1 proteina e 2,5 cucchiai. zucchero fino a quando si forma una massa cremosa. Aggiungi 6 cucchiai. l. farina e mescolare bene. Versare questo composto in latte caldo (ma non scottante) in una padella, mescolando continuamente prima frusta ad una consistenza omogenea e poi in legno cucchiaio fino a quando la crema si addensa a fuoco lento. Aggiungi vaniglia e 230 gr. burro. Mescolare la crema fino a che liscio coerenza.
- Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare. Inoltre, spesso mescolare la panna.
- Montare la torta in una paletta staccabile con un diametro di 20 cm 1 torta e coprire uniformemente con uno strato di crema pasticcera raffreddata. Continua nello stesso ordine per raccogliere la torta strato per strato, per finire 15 ° strato di torta con panna.
- Schiaccia l’ultima torta del 16 ° e cospargici sopra. Metti dentro frigorifero per 5 – 6 ore. Prima di servire, prendi un coltello tra torta e pareti dello stampo, rimuovere lo stampo e utilizzare una spatola per torta o due normali scapole posare con cura la torta piatto da portata. Taglialo in un coltello elettrico pulito pezzi lisci e servire.
