La tenera lombata di maiale completa perfettamente la dolcezza del caramellato mele e purè di patate aromatiche con aglio. Un nuovo sguardo a la solita combinazione classica di maiale con contorno di patate e mele per la cena domenicale Valore nutrizionale per porzione: (totale 4) Calorie 41 3, grasso totale 16 g., grassi saturi g., proteine 26 g., Carboidrati 40 g., Fibra g., Colesterolo mg., Sodio mg., zucchero d. Condividi con gli amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 bistecche di lombata di maiale disossate (150 g ciascuna)
- 450 gr patate piccole dita
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini salvia fresca tritata
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 grande cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 2 mele Granny Smith, tagliate a fettine sottili
- 3/4 art. sidro di mele
- 1/4 Art. aspro
Ricette con ingredienti simili: maiale, patate, mele, sidro di mele, yogurt, salvia
Preparazione della ricetta:
- Metti le patate e l’aglio in una padella, versa acqua fredda e sale. Coprire e portare a ebollizione, rimuovere il coperchio e continua la cottura per circa 15 minuti fino a quando le patate diventano morbido. Coprire e mettere da parte.
- Nel frattempo, cospargere le costole su entrambi i lati con salvia e sale pepe. A fuoco alto, scalda una grande padella in ghisa, aggiungere 1 cucchiaino. olio d’oliva e friggere le fette di lombata di maiale su entrambi i lati per una crosta dorata, ci vorranno circa 5 min. Mettili su un piatto.
- Pulire la padella e versare i restanti 2 cucchiaini. olio d’oliva Cospargi cipolle e mele e friggi calore medio-alto fino a marrone dorato, circa 5 min. Condire con sale e pepe e versare il sidro. Riporta la carne nella padella. Coprire e cuocere, girando il processo una volta, fino a quando piena prontezza, 4-5 minuti Scolare le patate riservando 1/4 Art. brodo.
- Nella casseruola aggiungere lo yogurt e il purè in purè di patate, aggiungendo acqua dalla cottura delle patate secondo necessità. stagione sale al pepe. Servire con lombo di maiale, cipolle e mele. Versare la salsa sulla padella.
