Vongole bollite tailandesi – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 55 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 170 gr vongole piccole o medie (lavare bene)
- 200 gr. gamberetto
- 450 gr salsiccia affettata andui
- 4 cucchiai. brodo di pollo o brodo di pollo in scatola con basso contenuto di sale
- 4 fette 5 cm e gambo fresco leggermente spezzato Citronella (steli esterni rigidi rimossi)
- Affetta un nuovo pezzo di zenzero lungo 10 cm.
- 2 limoni a met�
- 1 piccola testa di cipolla rossa tritata grossolanamente cipolle
- 2 grandi tuberi di patata rossi affettati
- 3 pannocchie di mais dimezzate
- 2 cucchiaini aglio tritato
- 2 cucchiai. l. foglie di coriandolo tritate per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: crostacei, gamberi, salsiccia andui, patate rosse, mais, radice di zenzero, citronella, cipolla rossa, aglio, succo di limone, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una padella larga o in una piccola padella per brodo mescolare brodo di pollo, citronella, zenzero e portare ad ebollizione. Ridurre il calore a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Spremi le metà del limone, quindi aggiungi le cipolle rosse, le patate, mais, salsiccia e aglio. Fai bollire il brodo per circa 8-10 minuti.
- Aumentare il calore in modo che la miscela inizi a bollire attivamente e mettere crostacei. Copri la padella e cuoci, periodicamente mescolando fino a quando il composto inizia a bollire di nuovo, e le vongole no aperto, fino agli ultimi 4-6 minuti. Aggiungi i gamberi, per 3 minuti prima della fine della cottura. Tira fuori la citronella e i pezzi zenzero. Servire gamberi e crostacei in ciotole poco profonde innaffiando un po ‘di brodo. Cospargere con coriandolo tritato.
