La sera, dopo una dura giornata, nessuno vuole essere lungo scherzare in cucina. Un’ottima opzione per veloce, ma molto una deliziosa cena sarà la pasta con ragù alla bolognese.
La ricetta della salsa bolognese ci è venuta dalla città italiana Bologna. Tradizionalmente, ci sono due tipi di salsa carne macinata – maiale e manzo. Inoltre, nel classico La ricetta per la salsa include necessariamente il vino bianco. Comunque residenti di altri i paesi non seguono sempre la ricetta originale, e questo non è grave influenza il suo gusto.
Time: 45 min. Difficoltà: facile Porzioni: 3 – 5 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne macinata a basso contenuto di grassi dalla carcassa lombare
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva e altro ancora per cucinare pasta
- 4 cucchiaini aglio tritato (4 spicchi)
- 1 cucchiaio. l. origano essiccato
- 1/4 cucchiaino scaglie di pepe rosso tritate
- 1 e 1/4 Art. vino rosso secco (individualmente)
- 1 lattina (800 gr.) Pomodori in scatola da soli succo
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 350 g di pasta secca (orecchiette o piccole conchiglie)
- 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
- 1/4 Art. foglie di basilico tritate
- 1/4 Art. crema grassa
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato più extra per servire
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, concentrato di pomodoro, fiocchi rossi, origano, noce moscata, basilico
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda 2 cucchiai. l. olive mala in padella larga (30 vedi) a fuoco medio. Aggiungi carne macinata, friggi, mescolando quando usando un cucchiaio di legno, per 5-7 minuti, fino a quando la carne perde colore rosa e non inizierà ad acquisire una tinta marrone. mescolare scaglie di aglio, origano e peperoncino, aggiungili alla carne, cuocere per 1 minuto. Versare 1 cucchiaio. vino in padella mescolare spezzando piccoli pezzi di carne macinata. Aggiungi i pomodori concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. l. sale e 1,5 cucchiaini pepe contemporaneamente agitazione. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 10 мин.
- Nel frattempo, fai bollire una grande pentola d’acqua, aggiungi 1 cucchiaio. l. sale, un po ‘d’olio, aggiungere la pasta, cuocere secondo indicazioni sull’etichetta.
- Finisci di preparare la salsa mentre fai bollire la pasta. Aggiungi noce moscata, basilico, panna e il rimanente 1/4 di cucchiaio. la colpa insaporire e cuocere a fuoco lento altri 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a che non sia denso Stato. Quando la pasta è pronta, scola l’acqua e posiziona la pasta in una grande ciotola da portata. Aggiungi la salsa e 0,5 cucchiai. parmigiano, mescolare bene. Servire caldo con extra quantità di parmigiano Ricetta bolognese per pasta.
