Segui l’esempio di Rachel Ray e aggiungi i peperoncini in salsa di pomodoro per dargli un gusto pungente speciale. Lei cuoce gli spaghetti alla zucca in una buccia, quindi conditelo con salsa incredibile подачи.su делиться с друзьями: 
Time: 2ora. 25 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 Utilizzate nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Brodo di erbe e parmigiano:
- 1 grande crosta di parmigiano maturo o diverse piccole croste un altro formaggio
- Un mazzo di erbe per diversi rami di timo, rosmarino e prezzemolo
- 1 cipolla, tagliata in 4 parti
- 2 gambi di sedano ad angolo
- 2 carote tagliate ad angolo
- Buccia sbucciata 1 limone
- 2 foglie di alloro fresche
- 4 cucchiai. brodo di pollo
- 12 cucchiai. (circa 3 l.) acqua
Pomodori fritti:
- 24 pomodori maturi o grandi pomodori cremosi
- Alcuni spicchi d’aglio tritati
- Olio d’oliva di prima qualità per irrorazione
Salsa Marinara:
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva, oltre a un po ‘di lubrificazione
- 5 o 6 filetti di alici piatti
- 1 cipolla dolce tritata o tritata finemente
- 1 peperoncino tritato
- 3 o 4 spicchi d’aglio tritati
- Manciata di foglie tritate finemente con un paio di rametti maggiorana o origano
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 0,5 cucchiai. vino bianco secco o rosso
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato
- Alcune foglie di basilico fresco strappate
- 2 zucche di spaghetti medie
- Pepe nero salato o appena macinato
- Parmigiano grattugiato per servire
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di zucca, parmigiano, timo, rosmarino, prezzemolo, cipolle, sedano, carote, scorza di limone, alloro, prugne, aglio, acciughe, cipolla dolce, peperoncino, maggiorana, origano, concentrato di pomodoro, vino rosso
Preparazione della ricetta:
- Per preparare il brodo: versare acqua nella padella, aggiungere la buccia di parmigiano, un mazzo di erbe, cipolle, sedano, carote, scorza di limone, foglie di alloro e brodo di pollo, dare il composto bollire, quindi ridurre il calore. Lasciare cuocere il brodo a fuoco lento per 1 ora, quindi utilizzare un cucchiaio forato per rimuovere la crosta di formaggio, l’alloro e le verdure, oppure filtrare il brodo attraverso un setaccio.
- Per cuocere i pomodori: preriscaldare il forno a 260 ° C.
- Metti i pomodori su una teglia in uno strato. Inserire l’aglio tra pomodori, versarli con olio d’oliva, coprendoli completamente e condire con sale e pepe. Friggere i pomodori fino a quando non lo sono iniziano a scoppiare e la pelle si stacca, circa 30 minuti. fresco pomodori a una temperatura tale da poter essere pelati e tenersi per mano. Metti i pomodori in una ciotola.
- Per preparare la salsa marinar: preriscaldare le olive burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungi le acciughe e mescolare fino a quando non si sciolgono in olio. aggiungere cipolla tritata, peperoncino, aglio, maggiorana e cuocere fino a che morbido cipolle, 10-15 minuti o fino a quando la miscela è morbida. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare per 1 minuto, quindi versare il vino e mescolare per un altro 1 minuto. Versare il brodo preparato, aggiungere pomodori fritti, prezzemolo e basilico e cuocere a fuoco medio ancora 10-15 minuti per mescolare i gusti. Refrigerare e conservare la salsa frigorifero prima di servire.
- La sera, quando servi il piatto, preriscalda il forno a 230 ° C e coprire la teglia con un foglio. Taglia la zucca a metà ed elimina semi, quindi condire con sale e pepe e posizionarlo tagliare a testa in giù su una teglia o teglia. Cuocere la zucca per 45-60 minuti fino a quando non è morbida. Поdopo 30 minuti, scaldare la salsa a fuoco medio fino a ebollizione, e quindi ridurre al minimo il calore e mantenerlo caldo. Capovolgi la zucca arrostita e usa una forchetta per schiacciare ogni polpa mezza zucca, facendola sembrare un piatto con gli spaghetti, versare zucca calda con un po ‘d’olio d’oliva e condire un po ‘di più, aggiungere una grande quantità di salsa marinara e cospargere formaggio grattugiato in cima. Servi ogni zucca boat a piatto e mangiare il piatto direttamente dalla buccia di zucca.
