Zuppa di costolette di manzo ricca e aromatica con noodles e freschi Verdure alla coreana. Il grande sapore asiatico dà la zuppa brodo mescolato con salsa di soia, zucchero, zenzero fresco, olio di sesamo, aglio e pasta tradizionale coreana gochujang. Cuocere costolette di manzo spesse in questo brodo carne e quindi raccogliere porzioni di zuppa in ciotole in modo asiatico da ingredienti individuali: brodo con carne, spaghetti di riso preparati, carote grattugiate (per un gusto più intenso, puoi persino prendere le carote Coreano), cetriolo tritato, coriandolo fresco e fette di lime. due l’ultimo ingrediente difficilmente può essere trovato nella cucina coreana, ma completano così armoniosamente il sapore del piatto che просто пальчики оближешь. 
Time: 6ora. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
costolette
- 12 costolette di manzo ricoperte di carne (circa 2,7 kg.)
- 4 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 1/3 art. salsa di soia
- 1/4 Art. zucchero
- 3 cucchiai. l. Zenzero appena sbucciato finemente grattugiato
- 2 cucchiai. l. Pasta coreana kochujan o sambal fuggiti + opzionale per l’archiviazione
- 2 cucchiai. l. olio di sesamo scuro
- 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 mazzo di cipolle verdi (parti bianche separate dal verde), sottili tritato
Noodles e condimenti
- 300-350 gr. spaghetti di riso di medio spessore (jantaboon)
- 1 carota, finemente grattugiata
- 1 piccolo cetriolo, affettato sottilmente
- 0,5 cucchiai. foglie di coriandolo penzolanti
- 2 lime a fette
Ricette con ingredienti simili: costolette di manzo, brodo, soia salsa, zucchero, radice di zenzero, olek sambal, aglio, cipolle verdi, spaghetti di riso, carote, cetrioli, coriandolo, lime
Preparazione della ricetta:
- Rimuovere la buccia dalla superficie delle costole, quindi fare sulla carne 2 un taglio attraverso le fibre fino alle ossa. Metti le costole dentro fornello lento.
- Mescolare salsa di soia, zucchero, zenzero, pasta di peperoncino in un brodo, olio di sesamo, aglio e cipolla bianca. Versare sopra le costole. Coprire e cuocere a fuoco alto per 6 ore.
- Circa 30 minuti prima di servire, inserire gli spaghetti di riso una ciotola di acqua calda. Mettere a bagno per circa 30 minuti, quindi i noodles è diventato morbido.
- Rimuovere il grasso dalla superficie del brodo e scartare.
- Disporre le tagliatelle in 6 grandi ciotole poco profonde e versarle sopra brodo. (Se lo si desidera, tagliare la carne dalle costole.) Piegare la carne equamente dalle ciotole. Servire con carote, cetrioli, coriandolo, lime, se lo si desidera. le rimanenti cipolle verdi e pasta calda.
