Gli ingredienti principali di questa zuppa leggera sono champignon, carote e cumino, che in combinazione con i funghi gli conferisce un ottimo sapore. I semi di cumino sono prefritti nel burro per renderlo migliore la sua fragranza si rivelò, e poi il resto si aggiunse al cielo ingredienti, tutto viene versato con brodo di pollo e pochi minuti bollito fino a carote morbide. Servi la zuppa con un cucchiaio di panna acida, cipolle sottaceto in aceto di vino e pane tostato pumpernickel Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 252, grassi totali 1 1 g., grassi saturi g., proteine 11 g., carboidrati 28 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con amici: 
Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 300 gr funghi, tagliati a fettine sottili
- 3 carote medie, tagliate longitudinalmente in 4 parti e tagliate a fette pezzi di 2,5 cm.
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1/4 cucchiaino semi di cumino
- 4 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 1 piccola cipolla rossa, tagliata a dadini
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso
- 4 fette di nichel di segale
- 1/3 art. panna acida
Ricette con ingredienti simili: funghi champignon, carote, vino aceto, pane di segale, semi di cumino, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio. aggiungere cumino e friggere fino all’aroma, circa 1 minuto. Aggiungi i funghi e cuocere, mescolando fino a quando iniziano a scurirsi, circa 5 minuti. Aggiungi 1/4 cucchiaino. sale, pepe qb.
- Aggiungi carote e brodo, copri e porta a ebollizione. Togli il coperchio e cuoci fino a quando le carote sono morbide, 10-12 minuti. Sale e pepe qb.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare cipolle, aceto e un pizzico di sale e lasciare marinare durante la cottura della zuppa. Pane tostato
- Versare la zuppa nei piatti, aggiungere la panna acida e le cipolle sottaceto. Servire con toast.
