Zuppa di gazpacho spagnola – una ricetta dettagliata per cucinare amici: 
Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tagliato a metà e sbucciato (ma non sbucciato) cetriolo in serra
- 2 peperoni rossi pelati e lisci
- 4 pomodori a forma di prugna
- 1 testa di cipolla rossa
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 650 ml. succo di pomodoro (3 cucchiai)
- 1/4 Art. aceto di vino bianco
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 1/2 cucchiaio. l. sale grosso
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, peperoni, vino aceto, cipolla rossa, pomodori, succo di pomodoro, aglio
Preparazione della ricetta:
- Tritare grossolanamente cetrioli, peperoni, pomodori e cipolle rosse Cubetti da 2,5 cm. Metti ogni verdura separatamente in un robot da cucina, posizionando la lama dell’ugello e battendo in modalità “impulso” fino a quando pezzi di grandi dimensioni. Non tagliare troppo forte!
- Dopo aver tagliato ogni verdura, mescolali ciotola grande e aggiungere aglio, succo di pomodoro, aceto, olive olio, sale e pepe. Mescolare bene e conservare in frigorifero prima di servire. Più lungo è il gazpacho, più diventa aromatico.
