Secondo la ricetta tradizionale di Aina Garten, puoi cucinare un classico piatto sostanzioso, soprattutto se servito caldo kneydlah o noodles. Condividi con gli amici: 
Tempo: 4 ore 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
- 3 (2,3 kg.) Pollo al forno
- 3 grandi non ripuliti e tagliati in quattro parti di teste cipolle
- 1 testa, non ripulita e tagliata a metà sulla testa aglio
- 6 carote non sbucciate e divise in due
- 4 tagliati in tre parti di gambo di sedano con foglie
- 4 pastinache non pelate e divise in due (ciascuna opzionale)
- 20 rametti di prezzemolo fresco
- 15 rametti di timo fresco
- 20 rametti di aneto fresco
- 2 cucchiai. l. sale grosso
- 2 cucchiaini pepe nero in grani di pepe
Per inviare:
- 4 cucchiai. carote a dadini 0,5 cm
- 4 cucchiai. sedano a dadini 0,5 cm
- 1/4 Art. aneto fresco tritato
- 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato
- Kneidlach (vedi ricetta)
Kneidlach (gnocchi):
- 4 divise in scoiattoli e tuorli uova della categoria CB
- 1/2 cucchiaio. buon brodo di pollo
- 1/4 Art. grasso di pollo fuso
- 1/2 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiaini sale grosso, più un po ‘di più per i bianchi d’uovo
- 1 cucchiaio. briciole di pane matzo schiacciate
Ricette con ingredienti simili: pollo, torte matzo, uova, cipolle cipolle, aglio, carote, sedano, radice di pastinaca, prezzemolo, timo, aneto, grani di pepe neri
Preparazione della ricetta:
- In una padella da 16-20 litri, mettere 3 pollo al forno, cipolle, carote, sedano, pastinache, prezzemolo, timo, aneto, aglio, piselli al pepe nero e sale. Aggiungi 7 litri. acqua e portare a ebollizione. Cuocere a ebollizione bassa, senza coprire, per 1 h. Rimuovere 2 galline e lasciare raffreddare leggermente. Rimuovere la carne da seni. Metti di nuovo il pollo e le ossa rimanenti nella padella e continuare la cottura senza coprire per altre 3 ore contenuto della padella attraverso un setaccio e fresco. Rimuovere dalla superficie grasso, quindi riscaldare il brodo come descritto di seguito o impacchettare metterlo in contenitori e congelarlo.
- Quando servi la zuppa, versa di nuovo il brodo nella padella e scalda, aggiungendo carote a dadini, sedano, aneto e prezzemolo. Tritare grossolanamente la carne di pollo sinistra e aggiungerla a brodo. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti per far bollire le verdure e il pollo si è riscaldato. Aggiungi condimenti a piacere e servire. lattina mettere in ogni piatto 2 caldi kneydly. Kneydlah: Mescolare tuorli, brodo di pollo, grasso di pollo, prezzemolo e sale Aggiungi la farina di matzoh. Nella ciotola elettrica miscelatore, installando la frusta, sbattere gli albumi con un pizzico sale fino alla comparsa dei picchi. Inserire la miscela di matzo e impastare fino a uniformità. Conservare in frigorifero per almeno 15 minuti, fino al la miscela non si addenserà. Forma delle palline delle dimensioni di una pallina da golf, raccogliendo l’impasto con due cucchiai, arrotolandoli con le mani o raccogliendo un cucchiaino per gelato. Immergili in un punto leggermente bollente brodo di pollo e cuocere, girando una volta, per 30 minuti, fino a quando non bollono completamente e diventano ariosi. Esci e servire caldo con zuppa di pollo.
