Zuppa di fagioli all’aglio caraibica con costolette di maiale – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 8 ore 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Zuppa di purea:
- 450 gr fagioli neri secchi, selezionati e lavati
- 900 gr. costine di maiale
- 8 cucchiai. acqua
- 1/4 Art. rum scuro
- 1 testa d’aglio, non sbucciare, tagliata a met� orizzontalmente
- 1 cipolla media, tritata
- 2 cucchiai. l. sale
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino origano essiccato
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1 cucchiaino peperoncino tritato
Salsa Moyo:
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 1/2 cucchiaio. succo di lime (circa 4 lime)
- 1/4 Art. coriandolo tritato
- 1 cucchiaino sale da tavola
Ricette con ingredienti simili: fagioli neri, carne di maiale, alloro, origano, peperoncino, cumino, succo di lime, salsa maionese, coriandolo, rum
Preparazione della ricetta:
- Metti fagioli neri, costolette di maiale, acqua, rum, met� teste di aglio, cipolle, sale, alloro, origano, cumino e peperoncino tritato in una pentola a cottura lenta. Cover and cuocere a fuoco basso fino a quando i fagioli sono morbidi e la carne è accesa le costole non si separeranno dall’osso (circa 8 ore).
- Metti le costole fuori dalla zuppa. Utilizzando un sommergibile manuale il frullatore ha schiacciato la zuppa con una consistenza cremosa, ma allo stesso tempo piccoli pezzi di fagioli dovrebbero rimanere. (O schiacciare la met� zuppa in un frullatore e rimetterlo nella pentola a cottura lenta.) Tagliare carne di ossa, tritarla grossolanamente e rimetterla nella zuppa. moyo: mettere in una piccola ciotola, adatto per l’uso in forno a microonde, aglio e olio d’oliva e riscaldare forno a microonde ad alta potenza fino a quando l’aglio diventa d’oro, da 1 a 2 minuti. Aggiungere il succo di lime, il coriandolo, il sale e mettere da parte fino al servizio. Servire nella salsiera. Versare la zuppa piatti riscaldati e aggiungere un po ‘di salsa mooya a ciascuno servire.
