Per preparare la zuppa di purè di patate di Alton Brown, tu ci vorrà solo un’ora di tempo e una zucca cotta alla morbidezza, dentro che viene aggiunto con miele, zenzero e un po ‘di crema di grasso, e poi пюрируют. 
Time: 50 мин. difficoltà: Dosi per confezione: 6 – 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5-1,7 kg. zucca di noce moscata, circa 2 pezzi (rimuovere i semi e tagliato in quarti)
- Burro non salato fuso, per lubrificazione
- 1 cucchiaio. l. sale grosso, più 1 cucchiaino.
- 1 cucchiaino pepe bianco appena macinato, più 1/2 cucchiaino.
- 3 cucchiai. brodo di pollo o verdure
- 1/4 Art. miele
- 1 cucchiaino zenzero fresco tritato
- 1/2 cucchiaio. crema grassa
- 1/4 cucchiaino noce moscata appena grattugiata
Ricette con ingredienti simili: zucca noce moscata, pepe bianco piselli, radice di zenzero, panna, miele, noce moscata
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 205 ° C. Metti i quarti di zucca una piccola teglia, ungere la polpa con una piccola quantit� burro e cospargere 1 cucchiaio. l. sale e 1 cucchiaino. pepe bianco Metti in forno e cuoci per 30-35 minuti fino a quando la polpa diventa morbido e tenero.
- Separare la polpa dalla pelle con un cucchiaio e piegarla in un 6 litri la padella. Aggiungi il brodo, il miele e lo zenzero. Metti a fuoco medio e portare a ebollizione, circa 7-8 minuti. Frullatore a immersione schiacciare il composto fino a che liscio *. Aggiungi la crema grassa e riaccendere lentamente. Aggiungi il sale rimanente alla zuppa, pepe e noce moscata. * Quando si montano liquidi caldi: Rimuovere il fluido dal fuoco e lasciarlo raffreddare per almeno 5 minuti. versare liquido in un frullatore o robot da cucina, riempiendo la ciotola non più di della metà. Se si utilizza un frullatore, aprire un’estremit� coprire. Ciò impedirà il verificarsi di un effetto del vuoto, che porta al rilascio di vapore. Metti un asciugamano sopra, corri pulsare più volte, quindi battere in alto velocità all’uniformità.
