La zuppa di purea di Jada De Laurentis diventa particolarmente profumata grazie alla frittura di aglio, carote e cipolle, oltre che tritata foglie di salvia fresche. E questo piatto è servito con cracker al formaggio Crostini Condividi con gli amici: 
Tempo: 52 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
zuppa:
- 1,6 kg (circa 7-8 cucchiai.) sbucciato e tagliato a pezzi 2 vedi zucca di noce moscata
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva
- 1 testa di cipolla media tritata
- 1 sbucciato e affettato 1 cm Carota media la dimensione
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 6 cucchiai. brodo di pollo senza sale
- 1/4 Art. foglie di salvia fresche tritate
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
crostini:
- 1/2 tagliato in diagonale a fette di 1,5 cm di spessore. baguette
- Olio extra vergine di oliva, per lubrificazione
- 2 cucchiai. l. foglie di salvia fresche tritate
- 1 cucchiaio. (60 gr.) Formaggio a fontana grattugiato
- Sale grosso
Ricette con ingredienti simili: zucca, carote, cipolle cipolle, aglio, salvia, formaggio fontana, baguette, crostini
Preparazione della ricetta:
- Cuocere la purea di zuppa: in un’alta pentola da 8 litri mettere il burro e l’olio d’oliva e scioglierli moderatamente calore elevato. Aggiungi cipolle e carote e friggi periodicamente mescolando fino a quando le cipolle sono morbide, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e friggere fino a quando appare l’aroma, circa 30 sec. Aggiungi la zucca e brodo di pollo. Portare a ebollizione il composto e aggiungere la salvia. Continua a cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 20 minuti. Spegni il fuoco. Sbattere il composto con un frullatore a immersione per renderlo denso e uniforme. Sale e pepe qb. Mantieni calda la zuppa a fuoco basso.
- Cucina i coccodrilli: posiziona la griglia al centro il forno. Preriscalda il forno a 205 ° C. Posare i pezzi su una teglia pane. Irrorare con olio d’oliva e cospargere di salvia. spruzzatina formaggio e sale qb. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e il pane non rosolerà per circa 6-8 minuti. Per servire, versare la zuppa piatti e adagiarvi sopra i crostini con il formaggio.
- Consiglio culinario: la miscela di verdure già pronta può essere schiacciata (dopo il raffreddamento per 5 minuti), versando parzialmente robot da cucina o frullatore, e sbattere fino a che liscio.
