Vegetariano Ginger Tofu e Udon Noodle Soup – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
brodo
- 1 litro brodo vegetale
- Tagliare in mezzo pezzo di zenzero fresco lungo 5 cm.
- Pizzico di zucchero
- 1/3 art. aceto di riso
- 1/4 Art. salsa di soia
- 2 cucchiai. l. salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino salsa piccante di pasta di peperoncino indonesiana (Sambal)
Zuppa e Tofu Fritto
- 450 gr formaggio tofu
- 450 gr broccoli cinesi tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio. mollica di pane
- Pizzico di pepe di Cayenna
- 1/2 cucchiaino paprika piccante
- Sale e pepe qb
- 2 uova leggermente sbattute
- 2 cucchiai. l. burro di arachidi
- 2 cucchiai. l. olio di sesamo
- 1/2 cucchiaio. l. zenzero fresco tritato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 peperoncino secco tritato
- Sale e pepe qb
tagliatelle
- 225 gr. tagliatelle udon finite
- 1 mazzetto di erba cipollina tritata
- 1/4 Art. coriandolo tritato
- 1/2 cucchiaio. arachidi salate arrostite
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, broccoli, tofu, radice di zenzero, peperoncino, aceto di riso, salsa di soia, salsa di ostriche, semi di sesamo, burro di arachidi, arachidi, cipolle verdi, aglio, pangrattato, paprika, coriandolo, sambal olek
Preparazione della ricetta:
- Per preparare la zuppa in una casseruola a fuoco medio, mescolare brodo vegetale, zenzero, zucchero, aceto di riso, salsa di soia, salsa per ostriche e sambal. Cuocere per 15 minuti. a ebollizione bassa in modo che abbia un sapore confuso.
- Per preparare il tofu fritto, tagliare un pezzo di formaggio, quindi tagliare a metà per fare 4 piatti. Su un tagliere posare un tovagliolo di carta in più strati e posare i piatti Formaggio di tofu stretto l’uno all’altro. Coprire le bistecche con la carta asciugamani e spremere per assorbire più siero possibile (il formaggio diventerà più denso e non si diffonderà nel processo cottura). Mescolare pangrattato, pepe di Cayenna, paprika, sale e pepe. Immergi ogni pezzo di tofu in un uovo sbattuto, quindi impanato con condimento. In una padella moderatamente Scaldare il burro di arachidi a fuoco alto. Friggere le fette di tofu per 4 minuti da ogni lato. Metti su un piatto coperto tovagliolo di carta fresco.
- Aggiungere l’olio di sesamo nella padella, soffriggere lo zenzero e l’aglio con peperoncino per 2 minuti per creare un gusto di base. Aggiungi broccoli e soffriggere per 3 minuti fino a quando non inizia diventa morbido, salare e pepare. Separare le tagliatelle di udon e brodo piccante per 4 persone. Aggiungere i broccoli, quindi adagiarvi sopra una fetta di tofu. Cospargere con cipolle verdi per servire prima di servire. coriandolo e arachidi.
