Questa è una ricetta di aceto aromatizzata senza pari per condire. lattuga o pesce.
Per iniziare a cucinare, hai bisogno di metà delle erbe e metà delle erbe saranno necessarie dopo 2 settimane, attaccare le etichette e contrassegnarli con la data desiderata. È meglio acquistare la seconda metà delle erbe, quando ne hai bisogno. Se usi lattine da mezzo litro per inscatolamento, avrai bisogno di 3 lattine. Se usi piccole bottiglie di vino con un volume di 375 ml., nel qual caso tu bisogno di 4 bottiglie.
il ремя: 20 мин. Вle ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 24 rametti di dragoncello fresco (dragoncello)
- 24 piume di erba cipollina fresca con infiorescenze (arco di velocità, Arco inglese)
- 6 cucchiai. aceto di vino bianco
- 2 l acqua
- 1 cucchiaino candeggina per la casa
Ricette con ingredienti simili: aceto di vino, dragoncello, erba cipollina
Preparazione della ricetta:
- Versare acqua e candeggina in un grande contenitore. Fiori recisi all’erba cipollina, immergili con 12 rametti di dragoncello e 12 Cipolla di piume tritata nel mortaio, fallo molto rapidamente. poi risciacquare in acqua fredda. Asciugare e posizionare una grande pentola con aceto a fuoco moderatamente alto e calore fino al l’aceto non raggiungerà una temperatura di 90 ° C. Metti le erbe in un contenitore, abbastanza grande da contenere aceto. Versa l’aceto in un contenitore con le erbe e lasciate raffreddare, coprite il contenitore con un coperchio. Metti dentro luogo fresco e buio per 2 settimane.
- Dopo 2 settimane, disinfetta l’altra metà delle erbe, come prima, sciacquare, pulire e mettere da parte.
- Sterilizza i vasetti e i coperchi in cui conserverai l’aceto, bollendoli in una grande pentola di acqua bollente per 10 minuti. Se usi tappi, immergili nell’acqua bollente 3 – 4 volte
- Butta via le vecchie erbe. Filtra l’aceto uno scolapasta o un imbuto disinfettato rivestito di garza. Metti le erbe fresche in barattoli e versa l’aceto. Chiudi e conservare in frigorifero. L’aceto di dragoncello può essere conservato in camera temperatura per 5-6 settimane o in frigorifero per un massimo di 6 mesi Uscita: 6 cucchiai.
