Alu Palak – purè di patate e spinaci

Alu Palak – purè di patate e spinaci – una ricetta dettagliata di cottura. Time: 45 min. Difficoltà: media Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 600 gr patate sbucciate e tagliate a dadini di 2 cm
• 450 gr spinaci freschi (rimuovere gli steli e sciacquare bene)
• 2 semi pelati e peperoni tritati jalapeno
• 3 cucchiai. l. ghi o verdure oli
• 450 gr cipolle tritate
• 2 cucchiaini aglio tritato
• 1 cucchiaino zenzero tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino curcuma in polvere
• 1 cucchiaino miscele di spezie Garam Masala o polvere di curry
• 1/2 cucchiaino semi di cumino
• 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
• 1/4 Art. crema grassa
• Ceci speziati (vedi ricetta sotto)
• Ceci con spezie: 1 lattina di ceci in scatola (scolare liquido e risciacquo)
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. essenza aromatica (vedi ricetta sotto)

Essenza aromatica (mix di spezie creole da Emeril):

• 2,5 cucchiai. l. paprica
• 2 cucchiai. l. sale
• 2 cucchiai. l. aglio in polvere
• 1 cucchiaio. l. pepe nero
• 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
• 1 cucchiaio. l. pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio. l. foglie di origano essiccate
• 1 cucchiaio. l. timo secco

Ricette con ingredienti simili: patate, spinaci, peperoni jalapenos, ceci, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe Cayenna macinata, origano, timo, garam masala, curcuma, cumino, crema

Preparazione della ricetta:

1. In una casseruola di medie dimensioni, portare l’acqua a ebollizione. posto spinaci e cuocere fino a che morbidi, circa un minuto. Esci cucchiaio forato.
2. In una padella capiente o padella a fuoco medio-alto Preriscalda 2 cucchiai. l. olio. Metti cipolla, aglio, zenzero, pepe jalapenos e cuocere fino a che morbido, circa 3 minuti. Decollare Metti la miscela di cipolle e gli spinaci in un frullatore o un robot da cucina e batti ad alta velocità fino ad ottenere una pasta.
3. Metti le patate in una pentola di medie dimensioni e versa dell’acqua 2,5 cm più in alto delle patate Aggiungi un cucchiaino di sale e curcuma. portare a ebollizione. Cuocere fino a quando le patate sono morbide, circa 10 minuti. Filtra attraverso uno scolapasta.
4. In una padella capiente, scaldare il cucchiaio rimanente di olio. Aggiungere la miscela di Garam Masala, semi di cumino, pepe di cayenna e soffriggere per 15 secondi. Aggiungere la pasta di spinaci e cuocere, mescolando un minuto. Metti le patate, versa 1/4 di cucchiaio. acqua e cuocere, mescolando fino a quando le patate assorbono acqua, circa 2 мин. Rimetti il composto nel robot da cucina e schiaccia. aggiungere panna e cuocere a fuoco lento fino a quando denso, circa un minuto. Aggiungi a piacere spezie e servire con ceci caldi Ceci con spezie: Scalda una piccola casseruola a fuoco moderato. aggiungere oliarlo e scaldarlo. Versare i ceci e l’essenza e cuocere per 5 minuti. Servire con alu palak Miscela di spezie aromatiche: accuratamente mescolare tutti gli ingredienti e conservare in un barattolo ermetico o contenitore Uscita: circa 2/3 Art. condimento