Basturma in teoria è carne secca e mangiava basturma un tempo le antiche tribù nomadi. E mangiare carne tutto l’anno, i nomadi sono stati costretti a trovare modi conservazione di questa carne. E così, dopo tanto tormento e numerosi carcasse marce, la ricetta è stata trovata!)) Quindi,
Ricetta di cottura Basturma fatta in casa
Per cucinare il basturma prendiamo un filetto circa chilogrammo, accuratamente pulito da tutti i film e tendini. ora tagliare il filetto in piccoli pezzi identici, inserirlo piatti smaltati, sale, aggiungere pepe nero macinato a assaggia, aggiungi cipolle tritate, aggiungi verdure diverse ( coriandolo, aneto, prezzemolo, basilico), se lo si desidera, aggiungere e lavrushku.
Nota: basturma può essere cotto da quasi tutti i tipi di carne – manzo, agnello, maiale o pollo, filetto di vitello.
Mescolare tutto accuratamente, coprire con un coperchio e posizionarlo marinare per diverse ore. Se aggiungiamo un po ‘ aceto di vino, quindi la carne può essere conservata in un luogo fresco 3-4 giorni e in aceto freddo bollito 10-12 giorni.
Quando iniziamo a cucinare, poi i pezzi i ritagli devono essere infilati su spiedini (spiedini) per il forno e friggere griglia fino a quando pronto, girando periodicamente shampurki.
Kebab pronto servito su spiedini, spiedini, disposti su un piatto e cosparso di erbe e cipolle rosse. appetito!
