Una pizza elegante che unisce armoniosamente i sapori della torta gorgonzola, succosa bistecca di manzo, crescione piccante e dolce glassa balsamica. La pizza è completamente cotta grill. Puoi impastare in anticipo e prima della cottura distribuire l’importo richiesto. Per comodità, anche adatto pasta per pizza acquistata. Innanzitutto, crosta sul filo pizza, quindi è ricoperta di formaggi e quando si scongelano – sottilmente fette tritate della debole bistecca fondente di New York Rare. Taglia la bistecca contro le fibre per rendere la pizza comoda mordere. I tocchi finali sono verdi succosi, un po ‘ smalto balsamico e scaglie di parmigiano amici: 
Tempo: 3 ore. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
bistecca
- 1 bistecca di New York
- Olio di colza
pizza
- Mezza porzione di pasta per pizza srotolata in 2 cerchi 25 cm di diametro, vedere la ricetta seguente (o 2 porzioni di pasta acquistate per pizza)
- 1 cucchiaio. jack monterey di formaggio grattugiato
- 0,5 cucchiai. formaggio blu sbriciolato
- Bistecca alla griglia
- 1 mazzetto di crescione, tritato grossolanamente
- Glassa balsamica
- Parmigiano a fette
Glassa balsamica
- 2 cucchiai. aceto balsamico
- 1 cucchiaio. l. miele
Impasto per pizza
- 2/3 art. acqua calda (40 ° С – 45 ° С)
- 2,5 cucchiaini lievito secco attivo
- 0,5 cucchiaini zucchero
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva + extra a grasso una ciotola
- 1 e 3/4 – 2 cucchiai. farina
- 1/4 Art. farina gialla finemente macinata
- 2 cucchiaini sale grosso
Ricette con ingredienti simili: manzo, pasta di lievito, formaggio jack monterey, gorgonzola, aceto balsamico, miele
Preparazione della ricetta:
- Glassa: in una piccola pentola di metallo non reattivo portare ad ebollizione l’aceto balsamico e cuocere periodicamente mescolando fino a quando non evapora a un volume di 0,5 cucchiai. Mescolare nel miele sale e pepe qb.
- Bistecca: preriscaldare la griglia a fuoco alto. Bistecca Di Olio su entrambi i lati con olio, sale e pepe. Grill fino al marrone dorato, segni alla griglia dalla griglia su entrambi lati e arrosto leggero, circa 5 minuti per lato. Trasferire dalla griglia su un tagliere, coprire leggermente con un foglio e lasciare riposare la carne per 10 minuti. Tagliare a fette con uno spessore di 0,5 cm.
- Pizza: preriscaldare la griglia a fuoco alto. Ungere entrambi i lati della pizza con olio d’oliva e cospargere di sale e pepe nero. Griglia fino a doratura su entrambi i lati, circa 2 minuti su ogni lato. Rimuovere la griglia, cospargere uniformemente su due Pizza al formaggio Monterey Jack, quindi cospargere con formaggio blu. posto sulla griglia, chiudere il coperchio della griglia e friggere fino a quando il formaggio si scioglie, circa 1 minuto. Posizionare le pizze su una superficie piana, in modo uniforme spalmare le fette di bistecca, quindi mettere sopra il crescione, cospargere con glassa balsamica e cospargere con piallato parmigiano.
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Impasto per pizza
In una ciotola capiente, mescola 1/3 di cucchiaio. acqua, lievito e zucchero. dare stare in piedi fino a quando appare la schiuma, circa 10 minuti. Aggiungi il restante 1/3 Art. acqua, 2 cucchiai. l. olio d’oliva, 1 e 3/4 cucchiai. farina, mais farina e sale e impastare la pasta. Continua a impastarlo su cosparso infarinare la superficie, se necessario aggiungendo la giusta quantità di il restante 1/4 Art. farina, in modo che l’impasto non sia appiccicoso ed elastico, circa 5-10 minuti. Forma una palla dall’impasto. Lubrificare leggermente olio d’oliva la superficie interna di una grande ciotola, mettere impasto, giralo per coprire con burro, copri e lascia salire in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume, circa per 1 ora. Impastare delicatamente l’impasto e dividerlo in 4 uguali parte. Arrotolare ogni pezzo leggermente infarinato superfici in un cerchio con un diametro di 25 cm. 0,3 cm di spessore. Agitare farina in eccesso e mettere l’impasto su una teglia da forno, coprire ogni cerchio impasto con pellicola trasparente e impilare i cerchi uno sopra l’altro. Avvolgere bene con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al prontezza per ulteriore cottura.
