Sapori di capesante e vinaigrette si combinano in modo interessante creando un pasto armonioso ma salutare. numero i sali, se desiderato, possono essere ridotti, guidati dai propri preferenze. Se necessario, è consentito farne a meno zafferano e aceto di sherry vino bianco Condividi con gli amici: 
Tempo: 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
pettini
- 20 capesante grandi
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 1 cucchiaio. l. sale grosso
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
Insalata Di Ceci
- 2 lattine (450 g) di ceci in scatola, sciacquare e scolare liquido in eccesso
- 2 peperoni serrano pelati alla griglia, senza seme e finemente affettato in lunghezza
- 1 grande peperone giallo grigliato, pelato, senza semi e tagliato a dadini
- 1/4 Art. succo di limone appena spremuto
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino pepe di Cayenna
- 2 cucchiaini sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/4 Art. prezzemolo tritato finemente
- 1/4 Art. cipolle tritate finemente
Condimento alla vinaigrette con peperone rosso e tahini
- 2 peperoni rossi, grigliati, pelati bucce, senza semi e tritate
- Un pizzico di zafferano
- 1/4 Art. acqua calda
- 1/4 Art. aceto di sherry
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai. l. Tahini (pasta di sesamo)
- 2 cucchiaini miele
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: capesante, ceci, peperoni serrano, peperone dolce, pepe di cayenna macinato, cumino, zafferano, aceto di sherry, succo di limone, semi di sesamo
Preparazione della ricetta:
- Riscaldare la griglia al massimo e lubrificare le capesante su entrambi i lati. olio d’oliva Unisci cumino, sale e pepe in una piccola ciotola. Condisci ogni scaloppina con la miscela risultante. Grill fino al croccante, marrone dorato, in modo che i molluschi abbiano solo tempo preparare all’interno (2-3 minuti su ciascun lato).
- Metti le capesante sull’insalata di ceci e versa la vinaigrette vestirsi prima di servire.
Insalata Di Ceci
Sbattere il succo di limone con olio d’oliva in una ciotola capiente, cumino, pepe di cayenna, sale e pepe nero macinato. aggiungere mescolare gli ingredienti rimanenti e mescolare bene. Metti l’insalata un grande piatto da portata, coprire e lasciar riposare temperatura ambiente da 30 minuti a 2 ore prima di servire.
Condimento alla vinaigrette con peperone rosso e tahini
Metti lo zafferano in acqua calda per 5 minuti in modo da farlo Fioritura Trasferire la miscela di zafferano in un frullatore. Aggiungi sherry aceto, peperone rosso, aglio, tahini, miele, sale, terra pepe nero e mescolare fino a che liscio. Senza spegnere l’apparecchio versare l’olio d’oliva lentamente e sbattere fino a quando non viene emulsionato. La ricarica può essere preparata 4 ore prima dell’uso, coprire e conservare in frigorifero. Porta in camera prima di servire temperatura.
