A differenza di altri hamburger, per i quali una cotoletta di manzo è semplicemente sale e pepe, per il rotolo di cotoletta “Dallas” prima di friggere miscela di condimento. Quindi diventa ancora più gustoso e più aromatico. durante friggere il tortino con salsa barbecue appositamente preparata, che gli darà un leggero aroma di fumo. Servire la cotoletta piccante su un panino con insalata di cavolo e insalata di maionese acetica condimento, salsa barbecue e cetriolo affettato. Per sempre влюбитесь в этот волшебный вкус! 
Time: 40 мин.Difficoltà: facile Quantità: 1 hamburger Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Salsa barbecue
- 2 cucchiai. l. olio di colza
- 1 cipolla spagnola dolce tritata
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio. ketchup
- 2 cucchiai. l. Ancho di pepe macinato
- 1 cucchiaio. l. paprica
- 1 cucchiaio. l. con una collina di senape di Digione
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
- 1 peperoncino tritato in salsa adobo, tritato
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. miele
- 1 cucchiaio. l. melassa
Ricette con ingredienti simili: carne macinata di manzo, pepe di acciuga, paprika, origano, coriandolo, senape in polvere, cumino, pepe de arbol, semi di sedano, aceto di mele, cavolo bianco, carote, cetrioli sottaceto, salsa barbecue, ketchup
Preparazione della ricetta:
- Miscela di condimento Prima di essere calda, Bobby cosparge la cotoletta con una miscela condimento: mescolare 1 cucchiaio. l. Ancho di pepe macinato, 2 cucchiaini. spagnolo paprika, 1 cucchiaino. origano essiccato, coriandolo macinato, senape in polvere, zira macinata e sale grosso, 0,5 cucchiaini. pepe nero e 0,5 cucchiaini. de chili in polvere Arbol, cotoletta perfetta, da 180 gr. carne macinata la parte cervicale-scapolare (20% di grassi) forma una cotoletta uniforme uno spessore non superiore a 2 cm (non impastare il ripieno). Nel mezzo di cotolette fai un approfondimento con il pollice in modo che non si gonfi. a si formerà un’ammaccatura durante la frittura. Scalda la ghisa a fuoco alto padella grill o grill da strada. Lubrificare la cotoletta con olio di colza, sale e pepe Friggere da entrambi i lati fino a doratura e segni leggermente carbonizzati dai bordi della griglia, circa 7 minuti a uno stato di medio arrosto. Sulla cotoletta con una spatola no Premere! Coprilo con un pezzo di formaggio un minuto prima della cottura. Lubrificare le polpette mentre si frigge la salsa barbecue.
- Salsa barbecue In uno stufato con un fondo spesso moderatamente acceso Riscalda l’olio a fuoco alto. Cospargi le cipolle e friggi per 3-4 minuti alla morbidezza. Aggiungi l’aglio e friggi un altro 1 minuto. Quindi versare ketchup e 1/3 art. acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi il resto degli ingredienti (eccetto sale e pepe) e cuocere altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino alla salsa addensare, versarlo nella ciotola del robot da cucina e macinare massa omogenea. Sale e pepe Quindi versare in una ciotola e fresco a temperatura ambiente. Lubrificare con salsa pronta cotolette durante la frittura e versare l’hamburger finito. 1 cucchiaio.
- Cole Slow; mescolare 3/4 cucchiai. mezza maionese cipolla bianca, 2 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiaini. semi di sedano, 3 cucchiai. l. aceto di mele, sale e pepe qb. La medicazione risultante versare un’insalata di 1 piccola testa di cavolo tritato e 1 carote grattugiate. Lasciare agire per 15 minuti. Sottaceti, moglie Bobby Stephanie, nata in Texas, adora il petto cetrioli e Cole lenti. Quindi ha combinato tutto in questo delizioso Burger.
